南北不一樣的月子法寶
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【南方月子】
酒釀蛋:月子裏唯一的美味
媽媽說,她生我的時候,那一缸米酒滿屋飄香。我生產前半個月,媽媽也開始泡糯米,蒸熟,放入酒麴,用棉被一包就等着寶寶出生了。吃的時候,要連裏面的甜酒釀一起吃,煮開後,打入雞蛋花或荷包蛋,再放上紅棗、姜和紅糖。月子裏那些沒鹽的湯湯水水沒完沒了地灌的時候,每天早晚的那碗甜酒雞蛋,是我最期待的美味。
米酒幾乎是所有南方女人月子裏的當家補品。酒釀營養豐富,含糖、有機酸、維生素B1、B2等,可益氣、活血、散結、消腫,非常適合哺乳期婦女通利乳汁。加入的紅棗和紅糖,又是補血的佳品。需要注意的是,酒釀性熱,天天吃容易上火,要根據情況吃。這東西對女人調經也很有好處,不妨試試。
艾葉水:洗掉產後疼痛
洗澡是傳統坐月子的一大禁忌。其實澡可以洗,但關鍵是用什麼洗。
媽媽在我一出院就開始用艾葉燒水給我沖澡,燒開後的水,要等水放溫,不能兌冷水。我嫌麻煩,就偷偷用熱水器洗過一次,結果洗完後感覺涼嗖嗖的,趕緊又用艾葉水洗。我個人認爲,傳統的習俗還是有一定道理的。
編輯小語:艾草有消毒、闢穢、殺蟲等保健作用,所以用艾葉洗澡很好。產婦用艾水洗澡或燻蒸,有理氣血、逐寒溼等作用。使用時要先把艾葉沖洗一遍,然後放在鍋裏煮,開鍋後10分鐘,將艾葉撈起即可。
紅棗炒米茶:讓我白裏透紅
月子裏印象最深的是月嫂給我做的紅棗炒米茶了。我開始也沒太在意什麼作用,喝就喝吧,每天把這個茶當水喝,想不到一個月下來,竟然有意外的收穫:天天好胃口,皮膚還白裏透紅。
紅棗(約10顆)、枸杞、黃芪、黨蔘、東北大米各抓一把。把鍋燒熱,把東北大米放入翻炒,炒至微黃色時加入兩大碗水(裝菜的那種大碗),移入湯煲,加入紅棗、枸杞、黃芪和黨蔘,煮沸後改中火再滾一個小時即成。煮好後可以倒進熱水壺,隨飲隨倒。
編輯小語:紅棗有補脾和胃、養心安神、補血之效。而炒米有暖胃作用,可幫助新媽咪更好吸收。福建和海南都有產婦不能喝白開水的禁忌,福建要以黨蔘燉龍眼乾當水喝,說這樣有除溼袪風的效果。海南則是喝黑豆水,把黑豆煮水,加入紅糖,當水喝。
【北方月子】
小米粥:頓頓都是小米粥
直到現在我還記得當年坐月子時說的一句話:“這個月子你們誰愛坐誰就坐吧。”每天頓頓都是雞蛋就芝麻,一碗黏乎乎的小米粥,實在是太膩了。
那時,父母和公婆全都參與到照顧我坐月子的行列。婆婆說:“月子病要月子裏治,如今只生一個,得了月子病就沒有機會治了。”所以,飯不能亂吃,還有一大堆這不行,那也不成的規矩。
一開始,喝着黃澄澄的小米粥,就着芝麻吃雞蛋,很香。但連續吃上十幾天,再香的美味也會讓人瘋掉,我連做夢都是吃烙餅、米飯和各種炒菜。拒喝小米粥的申訴無數次被駁回之後,我只能認命了,在全家人衆目睽睽之下,繼續努力吞嚥那吃不完的雞蛋喝不完的小米粥。
烤饅頭片:米湯泡饃勝過羊肉泡饃
山西月子裏天天就着小米粥吃烤饅頭片,就是把饅頭切成薄片放到烤箱裏或幹鍋底,把水分完全烤乾,然後放在清湯寡水的小米粥裏泡軟了吃,一天吃上五六頓,還能再配點炒的白蘿蔔絲。
阿膠大棗羹:冬季產婦最適合
山東女人一生都離不開阿膠,月子裏更是少不了這大補之品。產婦每天早晨吃兩三湯匙阿膠大棗羹,補身又下奶。
材料包括:半斤阿膠,兩斤大棗,一斤核桃,一斤冰糖。
做法很簡單,將核桃除皮留仁,搗爛後備用,將大棗洗淨,兌適量水放鍋內煮爛,用乾淨紗布濾去皮核,置入另一鍋內,放入冰糖、核桃仁文火燉之。同時,將阿膠放碗內上屜蒸烊化後,加在大棗、阿膠鍋內熬成羹即成。
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