不管您多忙也要常給孩子煮這魚,無骨無刺增強體質?
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開學了,不管您多忙,也要常給孩子煮這魚,無骨無刺,肉質鮮嫩營養高,增強體質,身體好!這魚叫格陵蘭比目魚,來自深海,無污染的環境下成長,肉質鮮嫩,魚刺少,可以清蒸、煎、紅燒,還可以煮粥。
如果您很忙,沒空給孩子做飯,煎比目魚花不了幾分鐘。我家經常用這種無骨無刺無皮的比目魚塊,提前一個晚上從冰箱的冷凍室是放入冷藏室,不需要等待解凍,清洗乾淨,煎一煎,3分鐘就出鍋,端上桌就被二個孩子搶光,太鮮香了!煎魚的時候可以加少許新鮮的檸檬汁,不僅去腥,還能增加魚的鮮味。胡椒粉、生薑也可以去腥,但是孩子不喜歡吃胡椒粉和生薑就別加,只要新鮮檸檬汁就可以了。
魚含豐富的蛋白質,熱量低,脂肪少,易吸收。孩子在長身體的時候,不管多貴的魚,也不管你多忙,每週至少也要給孩子吃上二三次,孩子的營養才均衡。魚的品種不同,營養成分也略有不同,當然價格也不用。根據自己喜歡吃什麼,再挑選。挑選魚的時候一定要新鮮,自然光澤,正常的腥味,無異味。如果是冰凍的海魚,要看包裝袋,是否有脹氣,脹氣就不要,說明已經解凍過,又放入冰凍,這種多數是不新鮮。掌握這些技巧之後,接下來分享檸檬汁煎比目魚的做法給大家:
【檸檬汁煎比目魚】食材:比目魚、新鮮檸檬、橄欖油、鹽、胡椒粉、少許生抽、生粉。
步驟1:比目魚提前一個晚上從冷凍室拿到冷藏室解凍,這樣就不需要等解凍了。下班回家只需把解凍好的比目魚清香乾淨,放胡椒粉、鹽、新鮮檸檬汁,攪拌一下。
步驟2:放少許生抽、2小勺生粉,均勻裹上,這樣煎魚,不容易碎哦,外表呈現金黃色哦。
步驟3:鍋燒熱之後,倒入少許橄欖油,把魚塊放入鍋裏,小火慢煎,煎至微黃。爲什麼煎魚用橄欖油,橄欖油含有不飽和脂肪酸,豐富的維生素,對人體營養價值高。橄欖油不需要高溫,就能煎出香噴噴的比目魚。
步驟4:煎至微黃的時候,翻轉一次,繼續煎至微黃,因爲這魚肉非常嫩,加上無骨無皮,容易碎,所以需要小心翻一次就好了,千萬不能翻來覆去,會把魚塊翻碎哦。
小貼士1. 不管是海魚還是淡水魚,挑選任何的魚都要新鮮,如果不新鮮的魚寧願不吃。不新鮮的魚,不管怎麼煮,肉會老且不香哦。2.關於魚的去腥,可以加新鮮的檸檬汁、生薑,都可以去腥提醒。煎魚還可以胡椒粉也可以去腥,魚肉更加鮮嫩。3.煎魚千萬彆着急,如果用旺火,魚就會煎糊還會粘鍋。
魚營養豐富,我家從小就給孩子吃魚,尤其是這種無骨無刺無皮的更時候孩子吃,清蒸、煮粥都非常放心。如果你家孩子也喜歡吃魚,就試試這樣做做法吧,簡單快捷營養高。
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