小兒多吃苦味食物好處多
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人在通過食物攝取辛甘苦酸鹹五種味道時,大致是平衡的。但現在少兒攝取的鹹、甜之味過度,並已引發許多疾病,造成幼兒體質不佳,抵抗力下降。為了改變五味失衡狀況,應給孩子吃些苦味食品。
一、苦味可促進食慾。苦味以其清新、爽口而能刺激舌頭的味蕾,啟用味覺神經,也能刺激唾液腺,增進唾液分泌;還能刺激胃液和膽汁的分泌。這一系列作用結合起來,便會增進食慾、促進消化,對增強體質、提高免疫力有益。
二、苦味可清心健腦。苦味食品洩去心中煩熱,具有清心作用,使頭腦清醒,使大腦更好地發揮功能。
三、苦味可促進造血功能。苦味食品可使腸道內的細菌保持正常的平衡狀態。這種抑制有害菌、幫助有益菌的功能,有助於腸道發揮功能,尤其是腸道和骨髓的造血功能,改善少兒的貧血狀態。
四、苦味可洩熱、排毒。祖國醫學認為,苦味屬陰,有疏洩作用,對於由內熱過盛引發的煩躁不安有洩熱寧神之作用。洩熱、通便不僅可以退燒,還能使體內毒素隨大、小便排出體外,使少兒不生瘡癤,少患其他疾病。
苦味食品就在日常飲食生活中,關鍵是註意選擇,合理食用。苦味食品以蔬菜和野菜居多,如萵苣葉、萵筍、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、蘿蔔葉、蔓菁、苜蓿、曲菜、苔菜等。在乾鮮果品中,有蘋果、杏、荸薺、杏仁、黑棗、薄荷葉等。此外還有蕎麥、莜麥等。更有食藥兼用的五味子、蓮子芯等,用沸水浸泡後飲用更好。五味子適用於冬春季,蓮子芯適用於夏季飲用。
人的記憶好壞,先天條件是發展的前提,後天的環境和教育、從小有意識的進行培養是起著很重要的作用。在此基礎上,父母從小給孩子適當地吃一些蛋黃,作為補充大腦的營養,對於增強孩子的記憶力是十分有益的。
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雞蛋是人人皆知的營養食品,據科學分析,蛋黃中含有豐富的可以增強記憶的卵磷脂。卵磷脂被消化後可以釋放出膽鹼,膽鹼進入血液,很快就會到達腦內。
有人做過一個有趣的試驗:第一組人年青力壯,記憶力良好;第二組人天生記憶力較差,兩組人在一段時間內都給予蛋黃等富含膽鹼的食物,結果,第一組人依然故我,但第二組人記憶力有了明顯的進步。
美國、英國、加拿大等國最近研究指出,有節律地供給足夠的營養膽鹼,可以避免60歲左右的老人常患的記憶力衰退症,並對各年齡人的記憶力衰退有改善作用,因此,有計劃地吃一些蛋黃可以增強嬰幼兒的記憶力。
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