【寶寶面板過敏能吃魚嗎】小孩面板過敏能吃魚嗎 小孩面板過敏可以吃魚嗎
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寶寶面板過敏能吃魚嗎?寶寶面板過敏最好是不要吃魚,因為魚肉中的組織胺,即使通過高溫烹飪也無法全部分解,而且魚的內臟也包含了細菌汙染,這些都會影響魚內組織胺的吸收,而導致進入人體造成過敏病症的發作
寶寶面板過敏能吃魚嗎——不要吃
寶寶面板過敏能吃魚嗎?最好不要吃魚,因為魚肉中含有的組織胺,沒有正常分解,而被人體吸收,進入免疫系統,會令過敏病症發作;並且不要以為用高溫烹飪就可以分解魚肉中的組織胺,因為累積在魚肉中的組織胺並不會因為調理烹煮而分解,所以寶寶面板過敏最好不要吃魚
寶寶面板過敏最好三歲以後再吃魚
孩子滿一週歲後再吃魚,此時孩子的免疫系統和消化系統發展得更好,更容易接受魚肉;若是面板過敏的孩子,建議至少等到孩子3歲後再吃魚。
補充:吃魚要學會辨別新鮮度
食入一公斤的魚肉,若含有200-500毫克的組織胺就可能會中毒。而魚肉中所含組織胺,則和魚的新鮮度有關。一般來說,就算是新鮮度很高的魚,或多或少都含有微量的組織胺;美國食品藥物管理局對新鮮魚肉含有組織胺的上限,是每公斤魚肉含五十毫克,在此劑量內,正常人的體內酶可以將其輕易分解;但如果魚體遭到細菌汙染,鮮度降低,就會生成大量組織胺,此時食用就容易發生過敏性中毒。
如何分辨魚的新鮮度首先,從外觀來看,新鮮的魚體表面,魚鱗附著完整,眼部明亮清澈,且鰓色呈鮮桃紅色,腹部完整不破裂;其次,以氣味來判斷,新鮮的魚體及魚鰓無異臭;最後,可用 觸感來判斷,新鮮的魚體以手指按壓,魚肉本身具有彈力感。只要從這三步驟來檢查,大概就可以買到新鮮的魚。
在此建議大家買魚時,除了要謹慎挑選鮮度高的魚,最好也能當場請魚販把鰓和內臟清除乾淨,以避免魚肉受這兩處的細菌汙染;
買回家後,先以淡水(自來水)沖洗魚體後,活魚最好現煮現吃,如需低溫冷藏或冷凍,也應儘快烹調食用。一般來說,只要多注意這些日常生活上的小動作,就能幫助我們預防魚類過敏性中毒的發生。
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