影響寶寶健康的四類食物
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常吃過鹹食物會損傷動脈血管,影響腦組織的血液供應,使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態下,從而導致記憶力下降、大腦過早老化。因此,成人每天攝入7克以下,兒童每天4克以下就足夠了。很多家長雖然注意在飲食中少放鹽,但是卻忽略了有些食物本身是用大量的鹽醃製的,這樣的食物對孩子健康也是不利的,不但會給腸胃造成負擔,還會造成智力發育滯後的情況。因此醃製食物孩子也要少吃。
含鉛食物鉛是腦細胞的一大殺手,食物中含鉛量過高會損傷大腦,引起智力低下。有的孩子常吃爆米花,由於爆米花在製作過程中,機罐受高壓加熱後,罐蓋內層軟鉛墊表面的一部分鉛會變成氣態鉛。皮蛋在製作過程中,其原料中含有氧化鉛和鉛鹽,鉛具有極強的穿透力,多吃皮蛋也會影響智力。其他含鉛食物有膨化食品、帶色素飲料、油炸食品、罐頭食物等,這些都要讓孩子儘量少吃。
含鋁食物鋁會抑制腦部酶活性,促使人體的記憶力逐漸減退,思考力降低,甚至誘發失智症。世界衛生組織指出,人體每天鋁的攝入量不應超過60毫克,油條中的明礬是含鋁的無機物,不宜多吃,家長也要少用鋁製品烹調食物。
含過氧脂質的食物油溫在200℃以上的煎炸類食品及長時間曝晒於陽光下的食物,如薰魚、燒鴨、燒鵝等含有較多過氧脂質,它們會在體內積聚,使某些代謝酶系統遭受損傷,促使大腦早衰或痴呆。
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