臘排骨煮多長時間熟
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臘排骨是生活中常見的一種臘味,肉質緊實,十分的好吃,很多人喜愛吃臘排骨,那臘排骨煮多長時間能熟呢?下面就來具體看看吧。
臘排骨煮多長時間熟
臘排骨煮20-30分鐘能熟。
臘排骨取自豬身上,加上適量的鹽醃製後懸掛在陰涼透風的地方風乾而成。製作好的臘排骨肉質乾爽緊實,色澤發亮,十分的美味,臘排骨煮之前要焯水,用來燉湯喝的話大概需要20分鐘以上,臘排骨可以搭配土豆、冬瓜、山藥等燉湯喝,營養美味。
辣排骨的推薦做法
臘排骨燉湖藕
材料:臘排骨250克,湖藕500克。調料:豬油10克,鹽2克,味精、胡椒粉各2克,蔥花10克,食用鹼1克,姜塊7克,蔥結10克。
做法:
1. 將臘排骨剁3釐米見方的塊。湖藕洗淨,切滾刀塊,氽水(水中放食用鹼)撈出。
2. 將臘排骨、湖藕置於沙鍋內,加水700克及姜塊、蔥結、豬油一同放入沙鍋中,中火燉30分鐘至骨爛藕香倒出,除去姜、蔥,放入鹽、味精、胡椒粉,淋明油、撒蔥花即成。
臘排骨燉土豆
原料:臘排骨、土豆、食鹽、味精、食用油、幹辣椒、清水、姜、大蒜、花椒。
做法:
1、土豆切塊備用,臘排骨剁小塊備用。
2、鍋內放入清水,加入剁好的排骨。
3、大火燒開後撈出排骨,用清水沖洗乾淨。
4、另支鍋,放入排骨,加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒。
5、大火燒開後改小火燉1小時。
6、加入土豆燉至土豆熟即可出鍋。
吃排骨的注意事項
1、排骨屬於高蛋白、高膽固醇、高脂肪的食品,對於老年人、消化力弱的來說不易多吃,以免引起消化不良的現象。
2、排骨不要與韭菜一起吃,兩種食材都屬於燥熱性食材,這樣容易組合造成體熱,上火,晚上出會失眠,多汗等。
3、排骨不宜吃過量,偏適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨痠軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克,過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病機率。
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