南瓜變質是怎樣的
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南瓜是生活中常見的一種瓜類蔬菜,營養價值高,富含多種維生素,味道佳,很多人喜愛吃南瓜,那南瓜變質是怎樣的呢?還能吃嗎?下面就來具體看看吧。
南瓜變質是怎樣的
南瓜變質會由硬變軟,顏色出現變化,還會有難聞的味道。
南瓜的瓜瓤含糖量很高。貯存時間長了,瓜瓤就要進行無氧分解,產生酒精。如果是破損的南瓜,瓜瓤就會進行有氧酵解,產生大量的亞硝酸鹽,使瓜體生黴變爛,瓜味變臭。一般南瓜出現這樣的變化一定不要再吃了,以免引起南瓜中毒,嚴重時可導致生命危險。
南瓜壞了一點還能吃嗎
南瓜壞了一點也建議不要吃了。
南瓜壞了說明已經有細菌滋生,雖然其餘地方看著正常但是其實已經被細菌汙染,吃了這樣的南瓜很容易造成食物中毒,人們吃了帶酒精味的南瓜,會感到頭昏、瞌睡、全身疲軟,嚴重的還會上吐下瀉。如果吃了帶亞硝酸鹽的南瓜,部分人面板會出現青紫的顏色,頭痛、暈眩、噁心、吐瀉,嚴重的全身面板變青變紫,如不立即搶救,就會造成死亡事故。
南瓜切開後怎麼儲存
1、南瓜切開後容易從心部變質,所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好,這樣放入冰箱冷藏可以存放5~6天。
2、在南瓜的切口邊上塗上鹽,一個星期也不會爛,水份也不會幹,用的時候,把邊上的切下薄薄一層,你就會看到裡面的南瓜是新鮮如初。
3、在南瓜的剖面用抽紙貼上,紙吸收了南瓜的汁液,保證剖面瓜肉的乾燥,起到了防腐的作用。用這個方法可以儲存半個月,而且南瓜的水份也很足。
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