【辣椒的功效與作用】辣椒有什麼功效與作用 辣椒的功效與作用及禁忌
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辣椒的功效與作用有哪些?辣椒是生活中常見的調味品,尤其是湖南、四川這些地方,做菜的時候基本都會放辣椒,不吃辣反而覺得不舒服。那麼,辣椒有什麼功效與作用呢?
辣椒的功效與作用一:健胃、助消化
辣椒對口腔及胃腸有刺激作用,能增強腸胃蠕動,促進消化液分泌,改善食慾,並能抑制腸內異常發酵。
我國一些醫學、營養專家對湘、川等省進行調查,發現這些普遍喜食辣椒的省區,胃潰瘍的發病率遠低於其他省區。這是由於辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放,有利於促進胃黏膜的再生,維持胃腸細胞功能,防治胃潰瘍。
辣椒的功效與作用二:預防膽結石
青椒含有豐富的維生素,尤其是維生素C,可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,從而預防膽結石,已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒,對緩解病情有一定作用。
研究人員最近發現,紅蘋果和紅辣椒等“紅皮”水果和蔬菜對乳腺癌等腫瘤疾病有防治作用 。
辣椒的功效與作用三:改善心臟功能
以辣椒為主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及維生素E,製成“保健品”,食用後能改善心臟功能,促進血液迴圈。此外,常食辣椒可降低血脂,減少血栓形成,對心血管系統疾病有一定預防作用。
辣椒的功效與作用四:暖胃驅寒
辣椒有暖胃驅寒的作用。
《食物本草》中說辣椒“消宿食,解結氣,開胃門、辟邪惡、殺腥氣諸毒”。若因遇寒而出現腹寒、嘔吐、腹瀉時可以適當吃些辣椒,緩解不適症狀。
辣椒的功效與作用五:美容肌膚
辣椒含有豐富的維生素C,同時還能促進荷爾蒙分泌,因此對面板非常有益。
也有許多人覺得吃辣椒會長痘,其實並不是辣椒的問題,只有本來就是愛長痘的體質,吃完辣椒才會長痘,這類人群最好是忌食辣椒類食物。
辣椒的功效與作用六:降脂減肥
辣椒中的辣椒素可以通過擴張血管,刺激體內生熱系統,有效地燃燒體內的脂肪,加快新陳代謝,使體內的熱量消耗速度加快,從而達到減肥的效果。
同時,辣椒含豐富的膳食纖維,所以降血脂的作用也很明顯,並有一定的抗癌作用。
辣椒的功效與作用七:止痛散熱
辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。
古醫書《藥性考》中記載,辣椒能“溫中散寒,除風發汗,去冷癖,行痰,祛溼。”用現代醫學解釋,就是能促進血液迴圈,改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
美國研究發現,辣椒中的辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質,使人對疼痛的感覺減弱。
辣椒的功效與作用八:擋輻射
紅辣椒、黑胡椒、咖哩等香辛料,能夠保護細胞的DNA免受輻射破壞,尤其是伽馬射線。
辣椒的功效與作用九:助長壽
中醫認為辛辣食物既能促進血液迴圈,又能增進腦細胞活性,有助延緩衰老,紓緩多種疾病。
辣椒的功效與作用十:防感冒
辣味食物具有通利肺氣、通達竅表、通順血脈的“三通”作用,可以用來預防感冒。
並且,辣椒中豐富的維生素C,還能增強免疫力,對感冒也有很好的預防作用。
辣椒的功效與作用-藥用偏方
1、治痢積水瀉:辣茄一個。為丸,清晨熱豆腐皮裹,吞下。(《醫宗彙編》)
2、治瘧疾:辣椒子,每歲一粒,二十粒為限,一日三次,開水送服,連服三至五天。(吳縣《單方驗方選編》)
3、治凍瘃:剝辣茄皮,貼上。(《綱目拾遺》)
4、治毒蛇傷:辣茄生嚼十一、二枚,即消腫定痛,傷處起小泡,出黃水而愈。食此味反甘而不辣。或嚼爛敷傷口,亦消腫定痛。(《百草鏡》)
辣椒的功效與作用-辣椒的禁忌
辣椒雖好,但並不是所有人都能吃的,下列情況的人群不宜食用辣椒。
1、痔瘡患者:痔瘡患者如果大量食用辣椒等刺激性食物,會刺激胃腸道,使痔瘡疼痛加劇,甚至導致出血等症狀,痔瘡患者應多飲水,多吃水果,少吃或不食辣椒。
2、有眼病者:紅眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒會加重眼病。在治療過程中,大量食用辣椒、生薑、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品,也會影響療效。
3、慢性膽囊炎患者:患有慢性膽囊炎者應忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物,因為這些食物均有刺激胃酸分泌的作用,易造成膽囊收縮、誘發膽絞痛。
4、腸胃功能不佳者:吃辣椒雖能增進食慾,但腸胃功能不佳尤其是胃潰瘍者食用辣椒,會使胃腸黏膜產生炎症,應忌食辣椒。
5、熱症者:有發熱、便祕、鼻血、口乾舌燥、咽喉腫痛等熱症者,吃辣會加重症狀。
6、產婦:產婦在產後一週內,吃辣椒不但使自己“上火”,出現大便祕結等症狀,而且還會影響嬰兒,使嬰兒內熱加重。
7、口腔潰瘍者:患者口腔對鹹、辣、酸、苦等味道敏感,吃辣椒會加重疼痛。
8、消瘦的人:從中醫角度講,瘦人多屬陰虛和熱性體質,所謂“瘦人多火”,即指虛火,常常表現為咽乾、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果多吃辣椒,不僅會使上述症狀加重,而且容易導致出血、過敏和炎症,嚴重時還會發生瘡癰感染等。
9、甲亢病人:因為甲亢患者本來就容易心動過速,食用辣椒後會使心跳進一步加快。
10、腎病患者:研究證明,辣椒、蔥、姜、蒜、咖哩、芥末、胡椒等含有刺激性成分的食品和辛辣調味品,以及韭菜、芹菜、小紅蘿蔔等含揮發油多的蔬菜,在人體代謝過程中常常要通過腎臟排洩,而這些辛辣成分對腎臟有不同程度的刺激作用,嚴重時會影響腎臟功能。因此,腎病患者不宜食用。
11、其他:除以上這些患者,還有高血壓病人、泌尿系統結石患者和風熱病患者也都尤應注意不食用辣椒。其實,正常人吃辣也應注意,服用維生素K及止血藥時不宜食用辣椒,辣椒也不宜與胡蘿蔔、動物肝臟同時食用。另外,應根據自己的進食能力量力而行,否則吃的時候過癮了,身體健康卻受到不良影響。
12、不宜食用過量:過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜,使其高度充血、蠕動加快,引起胃疼、腹痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼,誘發胃腸疾病,所以,人們日常吃辣椒時也要注意,不要吃自己不能接受的辣味食物。
辣椒的功效與作用-解辣的最快方法
很多人都不能吃辣,那麼,在不小心遲到辣椒的時候該怎麼解辣呢?
牛奶:喝牛奶是最方便的解辣方法,吃了太辣的食物再喝杯牛奶,解辣的同時還能保護腸胃。
白酒:白酒也有一定的解辣能力,但會對我們的食道和胃黏膜產生一定的刺激。
糖水:糖水可以中和辣味,所以感到辣時快找糖水吧!另外直接吃糖也是可以達到同樣的效果的。
青瓜:在準備吃辣椒前先準備一盤青瓜,保證立馬就不辣了。
糖+醋:一勺香醋,再加上一勺香醋三分之一的白糖混合服下,可立即解辣。
吃甜食:甜能遮蓋並干擾辣。當感覺辣到不行時,來一塊糖能緩解一下口腔的燒灼感。
花椒的功效與作用禁忌
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