【豬血和什麼一起炒好吃】豬血配什麼菜炒著好吃
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材料:豆芽100克、豬血250克、姜蔥若干油、鹽適量、雞精少許
1、燒一鍋水,把買回來的豬血放進去,加入少許鹽、白酒,煮開後撈起再洗。
2、豬血洗淨切小塊瀝乾水,豆芽摘去根部,蔥切段,姜切絲;
3、熱鍋油,爆香薑絲,豬血放入鍋中煎1-2分鐘,反面後同樣煎1-2分鐘;
3、把豆芽放進去大火爆炒,豆芽炒至斷生即可,加入蔥段翻炒幾下;
4、翻入適量鹽、雞精調味即可。
酸菜炒豬血
材料:豬血300公克、酸菜200公克、大蒜3顆、生薑半根、辣椒2條、太白粉、韭菜、姜一塊、鹽巴、糖、雞粉、白醋、米酒、香油、白胡椒粉、辣豆瓣醬
做法:
1、酸菜切薄片、大蒜壓扁、辣椒切末、酒菜切斷、姜切絲;
2、起鍋加入鹽1T,豬血切塊放入沸水中汆燙去腥後撈出,備用;
3、起鍋加入香油,爆香蒜頭,加入辣豆瓣、辣椒末、薑末拌炒,再放入酸菜及豬血、少許滾水煨煮兩分鐘;
4、同上鍋,煨煮後加入雞粉、米酒調味,最後放入太白粉芡、韭菜、少許白醋拌炒均勻後,即可完成。
青蒜炒豬血材料:豬血200g、青蒜100g、食鹽2g、醬油3g、雞精2g、蔥適量、姜適量、料酒5g、調和油適量、麻椒3g、柿子椒3g、元貞糖5、g芝麻油適量
1、豬血洗淨,切成小塊;
2、鍋中注水,下入豬血,加入鹽和料酒煮至2分鐘,撈出瀝乾水分;
3、把青蒜洗淨,切成段,豬肉切成丁,肥瘦分開;
4、鍋中加入少量的油,先下肥肉丁煸炒油,再下瘦肉丁煸炒至變色;
5、下入麻椒 辣椒煸炒出香味,下入蔥姜爆香烹飪料酒,加入醬油、糖繼續煸炒加入適量的開水燒開;
6、燒至2分鐘,加入鹽,雞精,芶入薄芡;
7、放入焯水的豬血下入青蒜煸炒均勻,淋入香油即可。
豬血炒韭菜材料:豬血1塊、韭菜1小把、色拉油適量、食鹽4克、蔥5克、姜5克、料酒少許
1、豬血用開水汆燙一下,涼後用刀小心切成塊(容易碎,別用太大力捏);
2、韭菜擇好,洗淨切段,蔥姜切末;
3、起鍋,鍋中放適量油,油熱後放入薑末煸香,然後倒入豬血,大火快速翻炒,噴點料酒,然後加入韭菜,調入鹽,再翻炒幾下出鍋即可。
豬血炒豆腐
材料:豬血400克、嫩豆腐一盒、油適量、薑蓉適量、蔥花適量、蒜蓉適量、辣椒醬一湯匙、雞精適量、鹽適量
1、豆腐切塊備用,豬血切塊備用;
2、蒜蓉,薑蓉,蔥花,辣椒醬備用,熱油鍋下蔥花,薑蓉,蒜蓉爆香;
3、加入辣椒醬,給鹽放入豆腐塊加入豬血翻炒均勻中小火煎至熟即可出鍋。
青椒炒豬血材料:豬血200克、青椒100克、油1克、鹽1克、蒜2克
1、豬血和青椒洗淨切塊,豬血和青椒洗淨切塊;
2、鍋內熱油下蔥段爆香;
3、倒入豬血翻炒,加入青椒加鹽翻炒均勻即可。
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