芋頭有哪些品種
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又稱檳榔芋,廣東農家品種,株高110-150釐米。葉片闊卵形,葉柄綠色。球莖長橢圓形,深褐色,肉白色,有紫紅色斑紋。母芋大,子芋長卵形,每株子芋6-10個。單株產量2.5-3公斤。澱粉含量高,香味濃,故名香芋。鮮菜用、乾製及制罐頭均可。耐溼性較其他品種差,耐貯性較好。晚熟,生長期240-280天。種植期2-3月,11月至翌年1月收穫,畝產3000公斤左右。
龍洞早芋
廣東農家品種。株高70-80釐米,葉片闊卵形,葉柄紫紅色。球莖卵圓形,黃褐色,肉白色,芽白色,每株子芋4-5個,單株產量0.75-1公斤。球莖含澱粉豐富,表皮光滑,品質優,鮮芋食用或乾製。早熟,生長期180-210天。12月至2月種植,6-7月採收。畝產800公斤左右。
紅芋
廣東農家品種。株高90-100釐米,葉片闊卵形,葉柄紫紅色。母芋較大,近圓形,每株子芋7-10個,子芋肥大,皮厚,褐色,肉白色,芽鮮紅色,單株產量0.85-1公斤。含澱粉較多,品質優。鮮芋食用,也可乾製。中熟。生長期210-240天,種植期2-3月,9-10月採收,畝產1500-1700 公斤。
九頭芋
廣東農家品種。株高80-90釐米。葉片闊卵形,葉柄綠色。母芋與子芋叢生,子芋稍多,球莖倒卵形,褐色,肉白色。單株產量1.5公斤,肉質滑,味淡。蔬食和晒乾作藥用。晚熟,生長期270-300天。種植期2-3月,11-12月採收,畝產2500-3000公斤。
白芋
發芽為白色,葉柄為綠色,其它形態基本同紅芋。白芋與紅芋的芋頭因其不易煮爛而很少被人直接食用,一般是將其搗爛製成芋餜等熟製品,而人們直接食用的則是發生第一次分櫱,形成小的球莖的“子芋”,這就是人們在超市裡常見的約雞蛋大小的芋子。
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