草菇和什麼一起炒好吃 草菇的營養吃法
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材料:牛肉200克、草菇250克、胡蘿蔔80克、姜20克、鹽3克、黑椒醬15ML、黑椒粒少許
做法:
1、牛肉切片,放入少許水、料酒,鹽、醬油、糖、花生油和玉米澱粉拌勻,醃製15分鐘。胡蘿蔔削皮切條,將草菇蒂部黑色汙物去掉,洗淨,姜切絲;
2、草菇放進燒開水中,焯一下倒出來;
3、炒鍋裡放入兩勺花生油,燒熱油後爆香薑絲,再放入牛肉片爆炒,牛肉轉色即可剷起待用;
3、將草菇和胡蘿蔔條一起放進炒鍋裡,翻炒;
4、待胡蘿蔔炒至將熟,放鹽,再放入炒過的牛肉片,最後放1勺黑椒醬翻炒均勻即可。
草菇炒西蘭花材料:西蘭花半顆、草菇200g、胡蘿蔔1根、鹽適量、油適量
做法:
1、取半顆西蘭花,洗淨,切成小朵,草菇洗淨,將稍大顆的草菇切成兩瓣,將胡蘿蔔洗淨,切成片;
2、炒鍋中倒入適量油,燒熱,先下入西蘭花,翻炒片刻;
3、然後下入胡蘿蔔,翻炒均勻,倒入適量清水,大火燒開,轉小火;
4、待西蘭花和胡蘿蔔快熟的時候,下入草菇翻炒均勻,蓋上鍋蓋,煮2分鐘加入適量鹽調味即可。
草菇炒蝦仁材料:草菇150克、鮮蝦200克、蔥段適量、鹽1茶匙、白胡椒粉1/3茶匙、料酒1茶匙
做法:
1、先將鮮蝦去頭尾,挑去蝦線,洗淨瀝乾水,草菇洗淨,對切開;
2、水煮沸,放入草菇焯燙撈出;
3、油熱,倒入蝦仁炒至變紅,盛出備用;
4、鍋留油,放入蔥段爆香,倒入草菇炒至半分鐘;
5、加入蝦仁繼續炒片刻,調入鹽、白胡椒粉、料酒煸炒均勻即可。
草菇炒木耳
材料:草菇8個、木耳適量、瘦肉適量、蔥1根、蒜3瓣、蠔油1勺、生抽1.5勺、辣椒醬半勺、生粉1勺、油適量、清水適量、鹽半匙
做法:
1、木耳用冷水泡發洗淨,草菇洗淨,切成片;
2、瘦肉切片放入碗內,加入醬油、生粉、油,拌勻醃製10分鐘以上;蔥切成段,蒜剝好拍碎;
3、起鍋熱油,倒入蒜末,加鹽,略為爆香,再倒入草菇翻炒均勻;
4、加入木耳,倒入適量的清水,蓋上鍋蓋燜2-3分鐘;
5、揭開鍋蓋,加入蠔油和辣椒醬,再加入醃製的肉片,進行翻炒至熟;出鍋前加入蔥段炒勻即可。
草菇炒肉片材料:草菇250g、瘦肉片200g、姜蔥蒜適量、香菜適量、辣椒適量
做法:
1、草菇洗淨,較大的草菇可以切對半,較小的草菇可以在底部劃十字,瘦肉片,用鹽、姜蔥水及水澱粉上漿醃製,姜蔥蒜切好備用;
2、熱鍋放油,加姜蒜煸香;
3、放草菇入鍋煸炒,可以有效去除草菇的草腥氣;
4、草菇煸炒到表面顏色變深,整體變軟,留底油,放肉片滑開,煸至肉片表面變白斷生;
5、加入蔥白和辣椒略煸炒出香氣,加入煸好的草菇,一同翻炒均勻;
6、加入蠔油調味,放入蔥段和香菜一同翻炒均勻,即可出鍋。
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