一定要煮熟才能吃它喲 扁豆燒肉的做法
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扁豆是很多人都比較喜歡吃的一種食物，經常出現在我們的餐桌上。扁豆的營養價值豐富，經常食用能健脾養脾、補氣益氣、消暑解暑、祛溼清熱，扁豆中還含有豐富的維生素C和鐵，經常食用對缺鐵性貧血患者有益。
扁豆的做法也有很多，最常見家常菜的莫過於扁豆炒肉了，它做法簡單，葷素搭配，是一道很下飯的菜。下面就來跟我學學它的具體做法吧。
不過提醒大家注意的是： 扁豆如果不熟會中毒，所以如果您不焯水直接炒一定要慢慢煸炒至熟，油要稍微多一點點。
【扁豆炒肉】
原料： 五花肉 扁豆 姜蒜 紅辣椒 生抽 料酒 胡椒粉 油鹽
製作：1. 準備好原材料;2. 燒肉鍋， 放入少許油， 下入五花肉煸炒; 3.煸炒出五花肉微微出油，表面焦香時放入薑絲一起煸炒; 4. 煸炒出香味後加入生抽和料酒一起翻炒; 5.再加入適量的水，大火煮開加蓋轉小火煮上五分鐘; 6, 加入扁豆進去翻炒均勻後再燉煮三分鐘; 7. 加入鹽和胡椒粉調味; 8.大火收汁，再加入紅椒圈翻炒;
9. 盛入小缽中。
小貼士： 1. 五花肉用小火加入油微微煸炒，將油脂煸炒出， 這樣吃起來不膩; 加入適量的調味料翻炒均勻後先燉煮五分鐘; 2. 五花肉片煮到七、八成熟的時候加入扁豆進去再繼續燉煮熟，最後加入鹽等調味，大火收汁即可。
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