西蘭花這樣吃,營養滿分!學會了,全家人少生病!
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清炒西蘭花
材料:西蘭花500克,胡蘿蔔1根,澱粉1勺,鹽,雞精各少許。
做法:
1.西蘭花把根部稍微切掉點,然後用手掰成小朵或切成小塊就行了,然後洗一下。
2.胡蘿蔔洗一下,可以去皮也可以不去,切成片。
3.鍋中燒水,水開加點鹽,倒入西蘭花過一下水,2分鐘就可以了,時間不要太長。
4.水再次開的時候倒入胡蘿蔔,過水一分鐘撈起;
5.先用澱粉勾加水點芡。
6.鍋中底油,油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔,大火翻炒2分鐘。
7.然後加鹽,雞精,倒入芡粉翻炒就可以起鍋了
西蘭花炒蝦仁
材料:蝦仁100克,西蘭花100克,大蒜15克,紅辣椒15克,植物油10克,料酒15克,鹽3克。
做法:
1.西蘭花去粗莖,分成小朵,粗莖削除厚片,切成恰可入口的大小;
2.在沸水中新增少許鹽,放進西蘭花氽燙,再用冷水過一下,撈出瀝水;
3.紅辣椒去蒂、去籽,切成粗末備用
4.將植物油與蒜末放進平底鍋中,用小火爆香,放入紅辣椒與小蝦仁,用中火拌炒,待小蝦仁變色,可淋酒少許料酒;
5.放入西蘭花,用大火迅速爆炒,再新增調味即可。
西蘭花炒桃仁
材料:西蘭花,核桃仁,蒜,鹽,雞精。
做法:
1.鍋中水開後,放入少許鹽和植物油,再放入西蘭花,水開後再焯幾秒鐘。
2.撈出西蘭花放入涼水中過涼。
3.涼鍋涼油放入核桃仁,慢慢炒熟,盛出備用。
4.鍋中放油,油六成熱時,放入蒜片,西蘭花,核桃仁,翻炒兩分鐘,加鹽、雞精調味即可。
西蘭花炒肉
材料:西蘭花,豬肉,薑末,蒜末,生抽,鹽,雞精,耗油。
做法:
1、西蘭花洗淨,用開水焯水,豬肉切絲或者切片。
2、鍋內熱油,下薑末、蒜末爆香,將切好的豬肉炒至變色。
3、放入西蘭花翻炒1分鐘。
4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。
西蘭花炒蘑菇
材料:口蘑 (200g)、西蘭花 (80g)、胡蘿蔔 (3/1個)、姜 (3g)、蒜 (2瓣)、生抽 (1茶匙)、鹽 (少許)
做法:
1、口蘑洗淨切片,胡蘿蔔切小塊,西蘭花撕小朵,姜切絲,蒜切片
2、鍋裡燒開水,西蘭花和胡蘿蔔焯至斷生後撈出控幹待用
3、鍋裡熱油,爆香姜蒜
4、接著放入口蘑翻炒
5、調入少量鹽,加快口蘑出水,出水後,大火不斷的翻炒收汁
6、待汁收幹,調入生抽
7、接著放入西蘭花和胡蘿蔔同炒
8、拌炒均勻後,調入少許鹽即可
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