外酥裡嫩、噴香開胃的鍋包肉,和夏天是絕配!
本文已影響2.31W人
本文已影響2.31W人
每次感覺沒食慾,都會不由自主地想到——鍋包肉!
外脆裡嫩、酸甜可口的肉片,來一大口,肉汁都要爆出來,酥脆的口感好吃得要上天了!
鍋包肉可是歷史悠久。傳說光緒年間,來自哈爾濱的鄭興文為了適應外賓的口味,把鹹鮮味的“焦燒肉條”改成了酸甜口兒,就成了“鍋包肉”。鍋包肉作為東北名菜,不但受到老外的歡迎,更是俘虜了無數中國吃貨的胃!
鍋包肉原名鍋爆肉,人們習慣把“爆”說成“包”,就演變成了鍋包肉。色澤金黃,外酥裡嫩,口味酸甜,極其下飯!小果兒迫不及待地把這道菜譜介紹給你們,小心好吃到連舌頭都吞下去哦~
家常鍋包肉
▽
by 禹馨
·主料·
裡脊肉 | 半斤
·輔料·
澱粉 | 2~3兩
胡蘿蔔 | 半根
大蔥白 | 1段
姜 | 1兩
蒜 | 2瓣
香菜 | 1兩
糖 | 3勺
白醋 | 3勺
生抽 | 2勺
鹽 | 1勺
味精 | 適量
食用油 | 適量
·做法·
1. 澱粉加一點點水,調成粘稠的澱粉糊。
2. 肉片切成三四毫米厚的薄片。
3. 配菜切絲。
4. 將每片肉片都裹上澱粉糊。
5. 鍋裡倒油燒熱。趁這個時間在碗中放入糖、醋、生抽、鹽、味精、水和澱粉調成汁。
6. 油6成熱時放入肉片,一片一片下,不要全部都倒進去。
7. 中小火炸至微黃撈出。
8. 開大火,油溫變八九成熱時下肉片,變金黃快速撈出。
9. 油倒出,倒入料汁熬粘稠。
10. 放入配菜和肉收汁,最後放香菜。
11. 出鍋。酸甜可口,百吃不厭,夏天吃超下飯!
給寶寶自制香腸,鮮、香、嫩、勁道!(11個月以上)
鍋包肉和溜肉段的區別
鍋包肉和咕咾肉的區別
【小麵包香噴噴的故事】小麵包香噴噴的故事_小麵包香噴噴的故事
夏天給寶寶吃這種肉醬拌麵,分分鐘清盤,簡直絕配!
4步教你做出外酥裡嫩的炸薯條,味道不輸快餐店
肉香鮮嫩、草菇香醇的“草菇肉片”做法
【小麵包香噴噴的故事】小麵包香噴噴的兒童故事
這道菜比大魚大肉都香,鮮香嫩滑,難怪孩子愛吃,真是太鮮美了!
零失敗,讓煎餅外酥裡嫩的祕訣,不妨給挑食的寶寶做些
杏鮑菇的鮮香嚼勁搭配肉餡的滑嫩,營養滿分,分分鐘光碟!
鮮香嫩滑最開胃的宮保雞丁,第一次下廚也能輕鬆學會!
【糖醋排骨怎麼做外酥裡嫩】糖醋排骨怎麼做肉才嫩
【夏天吃什麼菜開胃】適合夏天吃的開胃菜 夏季開胃菜譜
1歲半+食譜:夏天最開胃的湯水,益智又開胃,大人小孩都愛吃!
夏天噴香水的正確方法 夏天噴香水會不會招蚊子
麵包機做香酥蛋糕
西葫蘆肉盞—啊嗚一口,汁多嫩脆,濃郁肉香!
夏天就要吃這樣的開胃、快手輔食!
【鍋包肉怎麼做好吃】鍋包肉的做法