鵝肉可以和菌類一起吃嗎
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可以,不影響。
鵝肉和菌類一起燉著吃,味道鮮美,營養豐富。
我們常吃的香菇就屬於菌類,可增強人體免疫力,鵝肉對滋補身體蛋白質和營養元素起到不錯的功效,眾所周知鵝肉還可以補鈣。
鵝肉和菌類一起吃的做法鵝肉菌湯
食材:
鵝半隻、牛肝菌、老薑、乾花椒、鹽、香蔥、味精
步驟:
1、鵝切成大小合適的塊狀,鍋內加水足量,鵝肉冷水入鍋,燒開後撇去浮沫。
2、牛肝菌用鹽水浸泡半個小時,洗去菌柄上的泥沙,切成兩半,加入鍋內燉煮。
3、加入乾花椒和老薑,轉小火加蓋燉兩個小時左右即可。
4、裝入湯碗,加鹽,加少許味精(不加也可以,已經很鮮美)。
菌類包含哪些常見的?食用菌:木耳,銀耳,桂花耳、靈芝、猴頭菌等
食用菌的特點為高蛋白,無膽固醇,無澱粉,低脂肪,低糖,多膳食纖維,多氨基酸,多維生素,多礦物質。
傘菌類:平菇,香菇,草菇等
野山菌不僅蛋白質總量高,而且組成蛋白質的氨基酸種類也十分齊全,約有十七八種。尤其是人類必需的8種氨基酸,幾乎都可以在野山菌中找到。豐富的蛋白質提供鮮味,這也是野山菌口味鮮美的奧妙所在。
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