生菜
本文已影響4.56K人
生菜是葉用萵苣的俗稱，原產歐洲地中海沿岸，傳入我國的歷史較悠久。現在生菜逐漸進入尋常百姓的餐桌，受到消費者歡迎。
生菜食療功效
生菜是最合適生吃的蔬菜，尤其在做冷盤時更是少不了生菜。生菜含有豐富的營養成分，纖維和維生素C含量要高於白菜。生菜除生吃，還可清炒。與蒜蓉、蠔油、豆腐、菌菇同炒，搭配發揮不同的功效。生菜含有豐富的維生素，具有防止牙齦出血以及維生素C缺乏等功效，與蒜蓉搭配，有殺菌、消炎和降血糖的作用。蠔油生菜則有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發育以及抗衰老等功效，還能利尿、促進血液迴圈、抗病毒。生菜與營養豐富的豆腐搭配食用，則是高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜餚，不但具有清肝利膽，滋陰補腎的功效，還有增白面板、減肥健美的作用。
生菜選購
生菜的營養價值豐富，種類多，生活中最常見常吃的為球狀的結球生菜和散葉生菜。在挑選生菜的時候，首先要觀察菜葉的顏色是否青綠，再者還要注意生菜的莖部，生菜的莖色帶白的才是新鮮的。一般來說，好的生菜葉子很脆，葉片不是非常厚，葉面有誘人的光澤度。
推薦食譜
蠔油生菜的做法
原料：生菜，蠔油。
做法：生菜老葉去掉，清洗乾淨。鍋中放水，加鹽、糖、油。將生菜焯熟備用。鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水翻炒。水開後勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
相關內容
熱門精選
-
【寶寶吃生菜做法大全】生菜怎麼做給寶寶吃
-
東北大白菜怎麼做酸菜 大白菜酸菜的醃製方法
-
秋天吃什麼蔬菜好？秋季養生蔬菜推薦
-
【寶寶生菜粥的做法】寶寶輔食生菜粥怎麼做好吃
-
夏天吃什麼冷盤好？夏季養生冷盤推薦
-
蔬菜牛尾湯 有菜又有肉的冬日養生湯
-
【薺菜可以生吃嗎】薺菜生吃好嗎
-
哪些蔬菜不能生吃？不能生吃的蔬菜盤點
-
坐月子能吃春菜嗎 潮汕人說的春菜是什麼菜
-
生菜能生吃嗎
-
七種孕婦蔬菜菜譜 保證孕婦充足維生素
-
百菜不如白菜 香菇炒白菜的做法
-
兒菜是榨菜頭嗎 榨菜和兒菜是不是一種菜
-
【 什麼蔬菜適合榨汁】能榨汁的蔬菜有哪些 哪些蔬菜可以生榨汁喝
-
生菜豬肝麵 生菜豬肝麵的做法
-
東北大白菜怎麼做酸菜-大白菜酸菜的醃製方法
-
【空心菜可以生吃嗎 空心菜能生吃嗎】
-
蔬菜牛尾湯 有菜又有肉的冬日養生湯
-
生菜
-
潮州素菜代表菜：八寶素菜的由來