三文魚
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三文魚學名鮭魚,也叫撒蒙魚或薩門魚。它主要分佈在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區,是西餐較常用的魚類原料之一。三文魚肉質緊密鮮美,營養豐富,肉色為粉紅色並具有彈性,產自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域為質量最好的三文魚。
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