薏米
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薏米簡介
薏仁(拉丁SemenCoicis英文名CoixSeed)又名薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米、起實、薏珠子、回回米、米仁、六穀子。是常用的中藥.又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效,為常用的利水滲溼藥。薏仁又是一種美容食品,常食可以保持人體面板光澤細膩,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,對脫屑、痤瘡、皸裂、面板粗糙等都有良好療效。
薏米的做法大全
一、美人薏仁湯
材料:薏仁粉、鮮奶
做法:將鮮奶煮沸後加入薏仁粉大約5~10克,攪拌一下即可。
二、美白薏仁芝麻湯
材料:薏仁粉二匙、芝麻一匙、些許牛奶
作法:將所有材料混合後,加入200c.c.熱牛奶即可。
三、薏仁去痘痘
材料:薏仁30公克,紫背天葵草、魚腥草、蒲公英(以上三者擇一)鮮品30公克(或幹品15公克),水800cc。
作法:將二種材料掏洗乾淨。一起放入鍋中,加水以大火燒開,再轉小火熬煮20~30分鐘。過濾出湯汁,大約有500cc。
飲用法:此500cc的湯汁可在一天之中,於兩餐之間分三次飲用。亦可加水沖淡,當作普通茶水,在任何時候飲用。若一次熬煮了大量的湯汁,可放冰箱儲存,取出時加上溫水衝調再飲用。
小貼士:這個配方能清熱解毒,抗菌消炎,連續飲用約3個月即可使青春痘膿皰消散,同時薏仁有利尿通血脈去油脂的作用,長期服用能去色素、化斑痕。
薏米的營養價值
薏米的營養價值很高,薏米中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、澱粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物鹼等營養成分。其中蛋白質、脂肪、維生素B1的含量遠遠高於大米。
薏米的功效與作用
《本草綱目》謂薏仁 “ 健脾益胃,補肺清熱、祛風勝溼,養顏 駐容、輕身延年 ”。
減肥主食:薏仁是五穀類中纖維質最高的,低脂、低熱量,是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白、除斑功能,對下半身水腫的人尤具療效。
預防心血管疾病:若每天食用 50-100 克的薏仁,可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂,並可預防高血脂症高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。
降血脂:因為薏仁含有豐富的水溶性纖維,可以由吸附膽鹽(負責消化脂肪),使腸道對脂肪的吸收率變差,進而降低血脂肪、降血糖。
促進新陳代謝:薏仁可以促進體內血液和水分的新陳代謝,有利尿、消水腫等作用,並可幫助排便,所以可以幫助減輕體重。
美白肌膚:薏仁因富含蛋白質,可以協助消除班點,使肌膚較白皙,若長期飲用,還可以達到滋潤肌膚的功效!
預防和抵抗癌症:現代科學證實,薏仁內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。
孕婦和寶寶可以吃薏米嗎
孕婦可以吃薏米嗎?
薏米是一種藥食同源之物,中醫認為其質滑利。藥理實驗證明,薏仁對子宮平滑肌有興奮作用,可促使子宮收縮,因而有誘發流產的可能。
專家介紹孕婦不宜食用薏米,這是因為在一些中醫文獻中,記載了薏米對孕婦有一定影響。《實用中醫學》將薏米列為忌食傷胎之物;《本草經疏》將其列為“妊婦禁用”;《時病論》中記載“清湯之槐花,去寒之姜、桂,利溼之米仁……皆為犯胎之品,最易誤投,醫者不可不敬俱乎”等。
而現代的藥理研究表明,薏米油在不同濃度下,對豚鼠的子宮表現出興奮和抑制的不同作用。但這些作用僅限於動物實驗資料,孕婦因服用薏米而使子宮表現興奮致流產的病例未見文獻報道。
吃與不吃,因人而異。因此,雖然薏米是藥食兩用的佳品,但孕婦能否吃薏米,是因人而異、按需而用的。如果有上述水腫、小便不利、脾虛洩瀉等症狀,準媽媽們可以在有經驗的中醫師或中醫師指導下,放心使用。而若是平時煲湯或煮粥時,放些薏米,也不需要太過擔心。因為這些情況下所使用的薏米量並不大(薏米的常用量為10~30克),應該比較安全。反倒是準媽媽若太過在意,甚至為此大發脾氣、擔憂不止,那對胎兒的影響可能遠比幾顆小小的薏米嚴重。當然,若是十分注意薏米對子宮的作用,或以前又未曾經食用薏米的,那大可不吃。
寶寶可以吃薏米嗎?
因為薏米不太容易消化,寶寶還沒到新增輔食的3個月前是不提倡給寶寶吃的,而且薏米是涼性食物,寶寶吃多了也不是很好,特別不能單單給寶寶吃薏米,可以用攪拌機打碎了,加在大米粥裡吃。
薏米適用人群
一般人群均可食用。
1. 適宜各種癌症患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他面板營養不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用
2. 據前人經驗,婦女懷孕早期忌食;另外汗少、便祕者不宜食用。
食用薏米應注意事項
1.因為薏仁會使身體冷虛,虛寒體制不適宜長期服用,所以懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用。
2.薏仁所含的醣類黏性較高,所以吃太多可能會妨礙消化!
3.薏仁雖然有降低血脂及血糖的功用,但畢竟只是一種保健食品,不能當作藥品。所以有高血脂症狀的患者,還是要找醫生治療,千萬不可以自行食用薏仁來治療!
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