愛他美奶粉怎麼衝不開
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愛他美奶粉怎麼衝不開?經常有媽媽反應,德國的愛他美奶粉總有衝不開的現象,而且在最後,奶瓶底會有殘留的一些奶粉渣,這讓她們十分疑惑,是不是奶粉質量有問題?愛他美奶粉為什麼衝不開呢?
愛他美奶粉衝不開的原因1:奶粉中沒有加速溶劑
德國奶粉因不含速溶劑,溶解度稍差。
速溶劑是種新增劑,這是有機奶粉不允許的,對寶寶健康也沒好處。
天然的奶粉有些成分是很難短時間泡開的,有些衝不開的小顆粒在表面。
建議:
沖泡奶粉的時候建議改變方法,先在奶瓶裡到入40度左右的溫開水,再將奶粉倒入,然後等上二三分鐘左右,再稍加力度搖晃奶瓶,這樣奶粉就可以完全衝開了。或者採用分次少量倒入奶粉沖泡的方法。
愛他美奶粉衝不開的原因2:愛他美奶粉顆粒小
奶粉溶解度和奶粉顆粒密度有很大的關係。
顆粒粗糙,表面多凹陷,內部多孔的奶粉與水的接觸面積比較大,水分子對於奶粉的滲透率高,奶粉顆粒吸水快易溶解;顆粒小粉質細膩的奶粉則相反。
德國愛他美奶粉粉質非常細膩,顆粒很小,和水的接觸面積比較小,所以溶解起來也就慢一些了。
這也說明德國愛他美奶粉的粉質非常好。
愛他美奶粉衝不開的原因3:沒有含麥芽糊精
德國愛他美奶粉是通過德國藥品監控認證的(這就是為什麼除了超市,德國奶粉也在藥店出售的原因),奶粉包裝上印有藥品監控認證號(PZN),奶粉掛壁恰恰是奶粉優質,安全的標誌,而奶粉因為沒有新增速溶劑,不含有“麥芽糊精”,而乳清蛋白又不易溶解造成的掛壁現象。
可以找一罐國產速溶奶粉和德國愛他美奶粉,比較配比會發現“麥芽糊精”這幾個字樣,愛他美奶粉裡面是沒有這個含量的。那麼麥芽精糊是什麼呢,為什麼有麥芽糊精的奶粉不會掛壁?
什麼是麥芽糊精?
麥芽糊精是澱粉水解產物。它介於澱粉和澱粉糖之間,是一種價格低廉、口感滑膩、沒有任何味道的營養性多糖。
麥芽糊精一般為多種DE值的混合物。它是白色粉末,具有甜度低,無異味,易消化,低熱,溶解性好,發酵性小,填充效果好,不易吸潮,增稠性強,載體性好,穩定性好,難以變質的特性。
簡單說,麥芽精糊是一種廉價的碳水化合物,無色,無味,無營養,新增量如果超標,則會抑制嬰幼兒的消化和吸收。造成嬰兒的便便乾燥等不良情況。
因此麥芽糊精不能當做嬰兒主食餵養,只是在一些嬰兒食品中作為適當的新增劑用。
在奶粉中新增適量麥芽糊精可以防治奶粉結塊,加快溶解,不容易出現掛壁現象,在奶粉裡面加入麥芽糊精作用在於調配奶粉口味,延長保質期。
一般麥芽糊精含量佔奶粉比例10%~15%,若超過了30%,對其他營養素的配比就會不科學,將會造成嬰幼兒的營養不良,危害健康。
說明:
德國愛他美奶粉中是沒有新增麥芽糊精的,至少在小階段的奶粉中是沒有的,所以溶解起來慢,感覺衝不開。
延伸:掛壁和底下的不溶物質是什麼?
晶體掛壁小顆粒是澱粉晶體和LCP因子。
如果這些顆粒在奶瓶壁上是均勻分佈的就屬於正常現象。
愛他美1段、2段、3段中含有少量澱粉,所以會產生澱粉晶體掛壁現象。
LCP因子也可能造成輕微掛壁現象,LCP因子作用是促進寶寶智力和神經系統發育,這是一種從魚油中提取的物質,類DHA和AA,但是比DHA更加穩定和安全。
LCP又稱長鏈不飽和脂肪酸,LCP裡是包括DHA和ARA的,還有其他的長鏈不飽和脂肪酸,算是德國愛他美奶粉的獨有配方。
奶粉顆粒的增大容易讓原本就可能黏附於瓶壁的奶粉顯得多而粗,其實掛壁的奶粉是及其微量的,而且是國外奶粉行業中的正常現象。
正是國外正宗好奶粉的標誌,好的奶粉全都多多少少會有掛壁現象,因為國外在結晶奶粉粒的時候使用的是增大奶粉粒表面面積的技術,只有好的奶粉才會有掛壁現象。
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