雞胸肉多少錢一斤
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一般來說市場上的新鮮雞胸肉價格一般在7-12元左右每斤,冷凍的雞胸肉價格會更便宜一些,由於雞肉的品質和地域不同,價格也會有所差異,以上價格僅供參考。
雞胸肉的選購竅門1、有彈性,很緊實
肉很厚,有彈性。帶皮的雞胸肉請選擇毛囊明顯、毛囊周圍隆起的。
2、漂亮的粉紅色
肉身呈現漂亮的粉紅色, 具有光澤及透明感。皮愈黃愈新鮮,變白則已經不新鮮。
3、沒有出水
請避免選購包裝袋裡已經出水的,因為這表示肉已經放了很久。
雞胸肉的做法推薦材料:雞胸肉200g—250g左右、鹽1/8湯匙、黑胡椒粉1/8湯匙、大蒜 2—3瓣、蜂蜜1湯匙、橄欖油1/8杯1、雞胸肉不易取太大塊,儘量控制在200g—250g之間,太大不易入味。將鹽和黑胡椒粉撒至雞胸肉雙面,輕微按摩片刻,靜置15分鐘左右。
2、雞胸肉醃製的時候就開始準備醬料了。大蒜剁碎成蒜末,加入一勺蜂蜜,加入橄欖油。醬汁要足才能完美的裹住雞胸。用勺子攪拌均勻,因為蜂蜜比較黏稠所以要多攪拌片刻,讓蜂蜜和油完美的混合。
3、將雞胸肉鋪在保鮮膜上,將醬料均勻塗抹在雙面。保鮮膜才能緊密的裹緊醬汁,退而求其次可以選保鮮袋。醬汁要足夠的多,能裹住雙面,這樣醃製後煎出來的橄欖油才足夠嫩。
4、密封起來,冷藏一晚上。冷藏是保鮮層,平時放雞蛋牛奶的那一層。
5、鍋里加入少許橄欖油(其實可以不加油了)將雞胸肉連同醬汁一起倒入鍋子裡。【全!程!小!火!蓋!蓋!子】煎至深棕色後翻面煎。煎好即可食用。
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