雙皮奶放冷藏還是冷凍
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雙皮奶做好後,不會趁熱食用,而是會先在冰箱中儲存一段時間再吃。那麼,雙皮奶放冷藏還是冷凍呢?
雙皮奶放冷藏還是冷凍
冷藏即可。
蒸好了雙皮奶一般建議最好是放入冰箱冷藏儲存,既可以儲存更長時間,還能讓其凝固程度更高,更成型好看。若放在冷凍區,雙皮奶會凝固結冰,吃起來反而沒有那樣鮮嫩的口感了。
雙皮奶需要冷餐才會凝固嗎
不是,雙皮奶蒸熟後就凝固了。
雙皮奶凝固的原理和雞蛋羹類似,一般蒸制完成的時候雙皮奶就會凝固,但是這時候的雙皮奶很稀,容易被損壞,將其放入冰箱中冷藏可讓其成皮後更加好看,成型性更高。
雙皮奶放冰箱儲存注意事項
1、儲存時間不宜過長,最好不要超過48小時。
2、放冰箱冷餐時最好是密封放置,比如蓋上保鮮膜或者塑料袋,這樣可避免其與冰箱中的其他食物串味。
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