端午節吃粽子 講究三要點
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端午節吃粽子是我們中國的傳統習俗,也是家家都會做的美食,在這裡,親親寶貝小編要提醒大家的是,端午節吃粽子,從健康角度出發,請講究以下這三個要點:
要點一:若作主食可做蘿蔔湯、青菜湯
還沒到端午,粽子、鹽蛋已經開始進入人們的餐桌,這幾天中午,馮女士與老公就是每人一個大粽子配幾盤小菜。馮女士認為,一個粽子的分量夠了,而且裡面還有多種餡,吃起來又美味又省事。
健康的生活觀念越來越普及,為了跟上大家的消費理念,粽子在變換新花樣時也推出了雜糧粽、菌菇肉粽、板栗肉粽等。四川省營養學會副祕書長鬍雯認為,現在這些多種餡料的粽子所含的營養成分變得豐富,偶爾把這類多餡料粽子作為一次正餐的主食也不錯,不過粽子缺乏纖維,可以煮點蘿蔔湯、青菜湯等搭配,還能解掉粽子的油膩。吃粽子的同時,搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動促進消化。
端午節吃粽子 講究三要點
要點二:胃腸不佳糖尿病人悠著吃
糯米是粽子的主要原料,但糯米吃多了不易消化,會加重胃腸負擔,而且現在一些肉粽的油脂偏多,醫生建議吃粽子,每次可以少吃一點,或者選擇小個一點的粽子。
過節就圖個高興,有時沒了粽子助興,這端午似乎還是缺點什麼。“糖尿病人都可以吃月餅,吃粽子也可以根據自身情況與愛好進行選擇,只要適度就行。”胡雯說胃腸不佳的人、糖尿病人只要悠著點,掌握好量也可以吃吃粽子,比如與家人一起分食一個粽子,既熱鬧也享受了美味。
要點三:食用加熱買粽子要細細選
對於一些喜歡在街邊買便宜散裝粽子的市民來說,在購買時也要看仔細了。因為散裝鮮粽子加工後通常浸泡在水中儲存,如果對水質把關不嚴,則會使粽子受到汙染從而導致微生物超標。吃下這種不衛生的粽子,可能會引發嘔吐、腹瀉,給健康帶來損害。建議慎重選購散裝鮮粽子,挑選乾淨衛生的粽子購買,食用時一定要加熱再吃。
同時,工商執法人員也提醒市民,在購買粽子時,警惕那些經化學染色呈鮮豔青綠色的“返青粽葉”,市民過量或長期攝入可能引發中毒。自然風乾的粽葉為棕綠色,水煮後葉子顏色更深,有較濃的清香味,而“返青粽葉”煮後反而有淡淡硫磺味。
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