香菇燒栗子的做法
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板栗香菇
原材料:
板栗200克、水髮香菇150克
調味料:
鮮湯100毫升、豆油、醬油、味精、香蔥、生薑、白糖、澱粉各少許
做法:
1. 香菇去蒂洗淨,大的切成兩片。
2.板栗直砍一刀至慄深白五分之三,放入鍋內加清水燒沸,去外殼及膜剖開。
3.燒熱豆油,下香菇、板栗煸炒;加醬油、鮮湯、蔥、姜、白糖,小火燜再改中火,水澱粉勾芡翻勻即成。
特別提示:在本菜起鍋前,可加加入一些青菜,可使本菜口感更清爽,營養也更豐富。
營養分析:
板栗,栗子性味甘溫,有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。
香菇,又名香蕈、冬菇,素有“植物皇后”美譽。據分析,每百克鮮香菇中含蛋白質12~14克,碳水化合物59.3克,鈣124毫克,磷415毫克,鐵25.3毫克,還含有多糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C等。香菇中還含有豐富的食物纖維,經常食用能降低血液中的膽固醇,防止動脈粥樣硬化,對防治腦溢血、心臟病、肥胖症和糖尿病都有效。
菜品點評:本菜口感香甜可口,一般人都可食用,尤其適合孕產婦食用。可降低膽固醇,健脾胃!
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