哺乳期海蔘可以怎麼吃好
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原料:小米,海蔘,蔬菜,薑絲,蔥花
做法:
1、小米淘洗乾淨,用清水泡上;
2、蔬菜和海蔘洗淨,切薑絲和蔥花,海蔘切片;
3、湯鍋放入足量的水,水沸之後放入小米,滾鍋後下海蔘,再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘,其間不停地用勺子攪拌;
4、加入薑絲,蓋好鍋蓋,轉最小火熬煮,期間不要開啟鍋蓋;
5、大約25分鐘後開蓋,加入1小勺濃縮雞汁,攪拌混合,大火煮滾2分鐘,最後撒上適量的鹽,加入白胡椒粉調味,滴上香油,撒上蔥花即可關火,盛碗溫食。
海蔘燉豬腳
原料:桂皮、大蔥、草果、八角、香葉、蒜頭、薑片、調料、豬腳、海蔘
做法:
1、把泡發好的海蔘切片、備用。
2、豬腳切塊加料酒焯水,清洗乾淨,備用。
3、炒鍋下油燒熱,小火加白糖炒化,放入豬腳翻炒至金黃色。
4、將豬腳放入壓力鍋中,加入適量鹽、草果、八角、桂皮、蒜頭、香葉、大蔥、薑片。加水漫過豬腳,中火燉40分鐘。
5、開鍋,加入海蔘、小火再燉10分鐘。
海蔘雞湯
原料:雞半隻、海蔘、薑片、清水1升
做法:
1、雞去皮洗淨後斬件焯水。
2、海蔘洗淨後焯水。
3、鍋內放少量油,燒熱後放入薑片,爆香後加入雞塊和海蔘爆香。
4、將雞塊、海蔘及薑片倒入砂煲中加入1升清水煲1小時。
5、加入適量鹽調味即可。
海蔘排骨營養湯
原料:海蔘(460克)、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半兩、蔥一條、姜二片。
做法:
1、將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘,撈起洗淨。
2、海蔘洗淨,放入滾水中,加入蔥一條、姜一片、酒半湯匙煮滾,煮五分鐘,撈起洗淨,切大件,空幹水分。
3、木耳用清水浸至發大,撕成小塊,放入沸水中煮五分鐘,撈起洗淨。
4、水適量,放入煲內煲滾,放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾,慢火煲2小時,放下海蔘再煲一小時,期間根據口味加鹽調味。
原料:海蔘1個、雞蛋3個、小香蔥2根、生抽、香油
做法:
1、溫水調蛋液,蛋液和水的比例1:1、5,如果想硬一點的,可以調整比例為1:1。
2、蛋液過篩,濾過的蛋液蒸出來更加細膩。
3、如果濾過的蛋液表面還有小氣泡可用牙籤扎破,這樣蒸出來的蛋羹平整如鏡面。
4、入鍋蓋上保鮮膜或蓋子,防止水滴滲入起蜂窩。
5、利用這個時間處理一個海蔘,放開水鍋裡焯一下水,切成粒,小香蔥切碎。
6、蛋羹出鍋後,撒海蔘粒、少許香蔥粒、生抽和香油調味即可
海蔘芹菜粥
原料:即食海蔘一根,鹽1/4茶匙(1克) ,芹菜1根, 姜1小塊 ,米飯一碗(或大米50克)。
做法:
1、鍋中倒入清水,大火煮開後,倒入米飯攪拌幾下,待米飯攪散後,改成中小火,煮30分鐘。(如用大米,先洗淨後浸泡30分鐘,再倒入煮)
2、將芹菜切成碎末。海蔘切成薄片。姜去皮切成細絲。
3、待米開花,粥變得粘稠後,放入薑絲,海蔘片和芹菜,調入鹽,攪拌均勻後,改成大火繼續煮3分鐘,在煮的時候,要不停的用勺子攪拌,以免糊底。
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