【蝦仁和什麼做湯好吃】蝦仁怎麼做湯好喝
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蝦仁和什麼做湯好吃?蝦仁是生活中很常見的一種食材,蛋白質含量高,易吸收,是很好的蛋白質來源,那蝦仁和什麼做湯好喝呢?下面就來具體看看吧。
蝦仁和什麼做湯好吃:蝦仁九里香湯
材料:鮮蝦250克、九里香250克、鹽2克、白胡椒粉少許、料酒10克、魚露3克、生抽3克、蠔油3克、薑絲、蔥頭各適量、油5克
做法:
1、準備好食材,鮮蝦去殼去頭挑蝦線,取淨蝦仁,加鹽、料酒、白胡椒、魚露、生抽、蠔油、薑絲蔥頭醃製15分鐘;九里香反覆用清水清洗乾淨,濾幹。
2、坐鍋起火,鍋燒熱後,把醃製好的蝦仁下鍋炒至變色。
3、倒入高湯或開水,煮開。
4、最後加入九里香,斷生即可,出鍋時再撒上少許白胡椒粉味道更好。
蝦仁和什麼做湯好吃:蝦仁豆腐湯
材料:蝦仁100克、嫩豆腐一塊、金針菇200克、上湯200克、香蔥兩根、鹽適量、芝麻香油適量
做法:
1、將蝦仁取出室溫解凍,加少許鹽和料酒拌勻,醃製十分鐘;
2、高湯塊放入砂鍋,加適量水(水不用太多),中火燒開;
3、高湯加熱期間把豆腐切成拇指大小的方塊,金針菇洗淨去根,切成約2釐米的段,香蔥切末;
4、高湯燒開後放入豆腐和金針菇煮5-8分鐘;
5、加入蝦仁,煮至變色到不透明,關火,調入鹽、香油和香蔥即可。
蝦仁和什麼做湯好吃:蝦仁番茄雞蛋湯
原料:西紅柿兩個、雞蛋兩個、幹蝦適量、黃瓜、生薑、小蔥、芫荽、精鹽
做法:
1、西紅柿切碎片、黃瓜去皮切絲、香菜洗淨切碎段、姜切絲、蔥切段,自制蝦仁去皮片成片。
2、鍋內加油,放蔥姜煸炒出香,放入西紅柿塊加少許精鹽翻炒。
3、翻炒西紅柿塊至糊狀,西紅柿炒成糊狀後鍋內根據飯量加水、放入蝦仁。
4、把攪好的雞蛋液慢慢倒入旋轉的勺子內,湯開後撒入香菜段、黃瓜絲出鍋。
蝦仁和什麼做湯好吃:粉絲白菜蝦仁湯
原料:奶白菜、粉絲、蝦仁、油、魚露、薑絲
做法:
1、蝦沖洗乾淨後去殼,去蝦腸,蝦仁用魚露和油淹漬,10分鐘左右,待用。
2、鍋裡燒開水,把蝦殼放入鍋中,抓出上湯,煮過的蝦殼撈出。
3、白菜洗淨切小段,與粉絲、薑絲一起放入蝦湯裡。
4、菜熟後放入蝦仁,開鍋後加魚露調味。
蝦仁和什麼做湯好吃:蝦仁冬瓜湯
用料:蝦仁、冬瓜、蔥、鹽、味精、油
做法:
1、冬瓜去皮去瓤、切片,蔥切段。
2、鍋內倒少許油燒熱,放蔥段爆香後放入冬瓜翻炒,加水、鹽燉至冬瓜稍軟一些時,加入蝦仁再燉一會,加味精出鍋即可。
蝦仁和什麼做湯好吃:鮮蝦菌菇湯
原料:菌菇400克、明蝦20只、香菜幾根、豆腐1盒、胡蘿蔔小半段
1、將所有的材料清洗乾淨,將菌菇適當切段,將香菜切大點的碎末,將豆腐切塊,將胡蘿蔔切小片。
2、鍋燒熱倒油,加入菌菇翻炒,炒至菌菇出水,加入熱開水500ML,再加入豆腐和胡蘿蔔,保持大火狀態。
3、煮五分鐘,加入明蝦,燒至變色,加入鹽調整味道。然後關火,加入香菜攪拌均勻,出鍋即可。
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