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香奶雞肉小圓餅
原料:雞脯肉小半飯碗,蛋清一個,鹽、奶粉、黃酒、生粉適量,蔥薑汁少許。
幼兒食譜:香奶雞肉小圓餅
做法:
1、雞脯肉除去筋和膜,洗淨後剁成雞茸,放入鹽和蔥薑汁攪和,再加入蛋清用力攪拌直至上勁,最後放生粉拌勻。
2、用手做成一個個小圓子放入抹油的蒸盤裡,再壓成小餅樣,沸水蒸20分鐘取出裝盆。
3、將奶粉調勻,放入鹽、油燒開,加入水澱粉勾芡,將汁淋入雞肉餅上即可。
特點:味美鮮嫩,奶香潤口,適合1歲以上幼兒食用。
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