玉米吃不完可以做什麼 延續玉米超長生命力的玉米好吃做法
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材料:自爆玉米粒2把約100克,黃油(或色拉油)10克,糖2大勺。
做法:
1、鍋中加入黃油,小火熱化。
2、加入玉米粒,蓋上蓋子,大火,大概1分鐘就可以聽到劈啪劈啪的聲音。
3、轉小火,不要掀鍋蓋,用手端起炒鍋不停搖動,持續3分鐘左右,聲音逐漸變小,聲音差不多消失後即可開啟鍋蓋。
4、這時玉米粒已經爆成米花了,立即加兩勺糖,然後用鏟子攪拌,待糖融化後沾到爆米花上即可關火。
小貼士:想要爆米花保質期久一點,就要真空包裝,放置在陰涼乾燥的環境中。
材料:玉米粒200克,牛奶300克,砂糖80克,蛋黃4個,淡奶油250克,鹽少許,玉米粒100克(配料用),砂糖10克(配料用)。
做法:
1、按冰激凌機操作說明,將冰桶放入冰箱中,-5℃,冷凍8小時以上。
2、將原料中的兩份玉米過水焯熟後撈出。
3、將其中的100克玉米和10克砂糖放在一起攪拌,之後放入冰箱冷藏備用。
4、將剩餘200克焯過的玉米粒、牛奶和鹽混合,打成汁狀後過篩,留取過篩後的牛奶玉米汁。
5、將蛋黃和砂糖混合攪拌均勻,與玉米汁混合後過篩。
6、將上一步過篩後的液體倒入小奶鍋中,小火加熱,不斷攪拌,使蛋奶液濃稠,如果用手指可以在沾有蛋奶液湯勺背面劃出一道乾淨的線時,就代表冰激凌液製作完成。
7、等待冰激凌液完全冷卻後,倒入鮮奶油,攪拌均勻,放入冰箱冷藏3-4小時。
8、將冷卻後的冰激凌液倒入冰激凌機,開始運轉,當冰激凌變得濃厚時,倒入步驟3的整粒玉米即可。冰激凌機制作好的成品很軟,如果想挖球吃,需要將冰激凌再放入冰箱冷凍。
小貼士:
1、步驟7冷卻冰淇淋液,最好關火後將鍋子放入冰水中,迅速給冰淇淋液降溫,否則鍋子餘熱會持續讓冰淇淋液受熱,形成結塊。
2、自制冰淇淋的保質期為3個月,要在保質期內食用完畢哦。
材料:玉米片100克,雞蛋1個,色拉油少許,食鹽半匙,五香粉半匙。
做法:
1、雞蛋打入碗中,打散。
2、把打散的雞蛋液倒在玉米片上,用筷子攪拌均勻,使每個玉米片上都粘上雞蛋液。
3、玉米片中加入1/2匙鹽,再加1/2匙五香粉,用筷子攪拌均勻,使鹽和五香粉均勻的粘到玉米片上。
4、在鍋中倒少許油,燒至四五成熟,放玉米片,用鏟子快速的翻炒,並把玉米片劃散成片狀即可。
5、把炒散的玉米片放微波爐中,高火微1分鐘,香脆的玉米片就做好了。沒有微波爐的也可以直接用小火多炒3~4分鐘,也會變脆的。
小貼士:玉米片應密封儲存,可儲存時間較長。
材料:蛋黃2個,牛奶80g,淡奶油80g,細砂糖30g,玉米粒適量,蛋撻皮8個。
做法:
1、將蛋黃過濾,撒上砂糖,加入淡奶油和牛奶,攪拌均勻。
2、將現成的蛋撻皮放入模具中,需提前常溫解凍。
3、玉米粒放入蛋撻皮內打底,將做好的蛋撻液澆入蛋撻皮中,八分滿。
4、烤箱220度預熱後,放入烤箱烤20分鐘左右,待蛋撻表面烤出輕微焦斑即可。
小貼士:吃不完的蛋撻應放在冰箱冷藏,最多隻能儲存3天,應儘快食用。
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