白粥沒營養?加點料就大不一樣了!
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老話說白粥養人,很多媽媽喜歡煮白粥給孩子當早餐。但專家卻不建議天天給孩子喝白粥,因為白粥主要是碳水化合物:白粥裡75%是碳水化合物,剩下的25%只有少量的蛋白質和B族維生素。
老話說白粥養人,很多媽媽喜歡煮白粥給孩子當早餐。但專家卻不建議天天給孩子喝白粥,因為白粥主要是碳水化合物:白粥裡75%是碳水化合物,剩下的25%只有少量的蛋白質和B族維生素。白粥煮的時間越長,B族維生素損失得就越多,最後營養所剩無幾。
每天給孩子喝寡淡的白粥,會導致孩子營養不良。粥是很好的食物,好消化,好吸收,但怎麼做粥才營養呢?我們來看看寶寶該怎麼喝粥。
寶寶不適合這些粥
寶寶不適合這些粥
大家都知道粗糧裡面有纖維,有助於腸道蠕動,所以媽媽煮粥時候喜歡在粥裡放一些雜糧。但雜糧粥並不適合寶寶食用,因為寶寶的腸胃並不能接受粗纖維,反而會增加腸胃負擔,難消化。同時雜糧的食性不同,大米性平,小米性寒,媽媽很難把握好度,不適合寶寶食用。
還有的媽媽會給寶寶喝米油當早餐,米油是中國傳統的說法,是煮粥時候,粥上面的那一層米糊。米油並不是大米的精華所在,米油只是大米的澱粉溶液,並沒有營養。媽媽要注意,長期給孩子吃米油會造成寶寶的營養不良。同時也不能將米油加到牛奶裡衝調給孩子吃,這樣會破壞牛奶中的維生素A,造成營養失調。
白粥雖然沒營養但是卻是方便好消化的食物,是我們的傳統早餐。但是隻要在白粥裡面加入肉末、蔬菜、豬肝、山藥、魚肉等有營養的配菜,白粥也可以很健康很營養。
粥裡不要加這些
給寶寶煮粥的時候注意不要新增食用鹽,年幼的寶寶腎臟還沒發育完全,過多的鹽會給寶寶的腎臟造成嚴重的負擔。同時孩子的味覺比成人靈敏,食物本身的味道對於孩子來說就很有滋味了,過早的新增調味劑會導致寶寶重口味。
不要給年幼的孩子吃太多的皮蛋粥,皮蛋瘦肉粥是我們日常經常吃到的一種粥,口味很受大家的喜歡。但是皮蛋並不適合孩子食用,過多食用皮蛋會讓孩子過多的攝入鉛,影響生長髮育。
不要在寶寶喝的粥裡新增食用鹼,有的家庭在煮粥的時候為了使粥更粘稠,新增食用鹼。食用鹼對於寶寶的健康有影響,在我們的米里面有水溶性的維生素,水溶維生素在鹼性加熱的環境下會遭到破壞,使粥裡的營養全部破壞。
有時候家裡煮的粥,孩子不愛喝,大人可能會往粥裡摻白糖和蜂蜜,這種做法是錯誤的。在食物裡增加糖分會讓孩子患上齲齒和肥胖,同時孩子的口味也會逐漸加重。
這些粥適合做給寶寶喝
青菜瘦肉粥
原料:大米50克,青菜20克,瘦肉20克,高湯4杯。
做法: 1、米洗淨,用水泡1~2小時,放入鍋內,加高湯,熬煮半小時左右。 2、將青菜洗乾淨,放入開水鍋內煮軟,切碎備用。 3、再將瘦肉洗淨切成薄片,加少許精鹽,入鍋中,水開煮10分鐘,取出切成肉糜。 4、將肉糜和青菜加入煮好的粥中即可。
我們推薦喜歡煮粥給孩子當早餐的媽媽用高湯來替代白水煮粥。高湯可以用豬牛骨頭,或者海鮮幹品熬煮來增加粥的營養。媽媽一次可以準備多一點的高糖,冷凍在冰箱,青菜瘦肉粥可以給孩子提供蛋白質和維生素,適合作為寶寶一天的開始。
蝦仁瑤柱海鮮粥
原料:大米50g,蝦仁幾顆,瑤柱若干,高湯4杯
做法:1、將大米洗淨浸泡1-2小時,放入鍋中加高湯熬煮。2、瑤柱提前浸泡準備撕碎。3、蝦仁切碎,與瑤柱絲一起下入粥中煮30分鐘即可。
蝦仁瑤柱海鮮粥是十分適合寶寶的一款粥品,媽媽可以在家中準備這些海鮮乾貨。海鮮乾貨可以給寶寶提供蛋白質和鈣,簡單快捷的提高粥的營養。瑤柱蝦仁粥無需新增其他佐料就十分鮮美,很適合給寶寶做早餐。
粥很適合作為孩子一天的開始,但是長期喝白粥會讓寶寶缺乏很多營養。聰明的媽媽只需要把煮粥的水換成高湯,在粥裡增加一些肉類和蔬菜海鮮等就可以把粥的營養提高。家裡常備海鮮乾貨和高湯是做出營養美味的粥品的祕訣。
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