夏天不吃藕,寶寶會長醜
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我給你講個笑話,據說夏天不吃藕,寶寶會長醜。哈哈,是不是很冷!這麼熱就是要給你一點冷,因為小夥伴們,你們知道嗎?馬上要立秋了!
我給你講個笑話,據說夏天不吃藕,寶寶會長醜。
哈哈,是不是很冷!這麼熱就是要給你一點冷,因為小夥伴們,你們知道嗎?馬上要立秋了!
沒錯,還沒從夏季高溫中出來的你,可能要過個假秋天了,但是!卻有真美味。這種夏末初秋的時候必吃的食材——蓮藕,已經在很多市場見過它的身影了,當然也得給寶寶嚐嚐。
其實吃藕不可怕,誰醜誰尷尬,順便還能給娃來首詩呢~
蓮藕的水分多,熱量低,在夏末這種時候變得格外搶手。拿蓮藕煲個湯,涼拌一下都是非常爽口的美味。
你們選對蓮藕了嗎?蓮藕分類:蓮藕分七孔與九孔。
七孔藕外皮呈黃褐色,也叫紅花藕,短且粗,生吃入口苦澀;
九孔藕則為銀白色,又叫白花藕,光滑細長,生藕吃起來脆嫩香甜。
雖然兩種藕在營養價值上沒有區別,但吃法卻大為不同:
七孔藕澱粉含量較高,水分少,口感軟糯適合煲湯;
九孔藕水分含量高,爽脆多汁,適合涼拌或清炒。
給寶寶吃的話,不妨選擇九孔的,更脆嫩一些哦~
01
蓮藕羹
菜名:蓮藕羹
月齡:8月+
食材:蓮藕100g
輔料:幹桂花少許、白砂糖少許(可不放)
工具:普通鍋
製作過程:1.食材準備:蓮藕100g、幹桂花少許、白砂糖少許(可不放);
2.蓮藕切去兩端藕節,洗淨表面泥土後去皮,放入澱粉水中浸泡洗淨切成丁備用;
TIPS
做蓮藕羹的藕,建議媽媽們選擇一整根蓮藕靠後面的一節。因為後面的幾節蓮藕粉比較多,適合用來煮湯或是做蓮藕羹。如果是清炒蓮藕,則選擇第一節,最頂端的那節蓮藕脆甜,比較適合涼拌或是清炒。
3.蓮藕里加少許清水放入料理杯中打成泥,桂花放入清水中浸泡;
4.將蓮藕泥放入鍋裡,加入清水小火煮,直到水分變少;
TIPS
在煮的過程中,蓮藕羹會變得越來越粘稠,需要不停的攪拌;清水加的太少,蓮藕羹會特別粘稠,口感不太好;太稀了也沒有那種順滑的口感。媽媽們在做的時候需要靈活掌握好水的用量哦。
5.煮好的蓮藕羹可以撒少許幹桂花增添香味。
02
橙汁藕丁
菜名:橙汁藕丁
月齡:8月+
食材:蓮藕100g、香橙1個
輔料:糖粉少許(可不放)、檸檬1片
工具:普通鍋
製作過程:1.食材準備:蓮藕100g、香橙1個、糖粉少許(可不放)、檸檬1片;
2.蓮藕洗淨去皮切薄片放入澱粉水中浸泡;
3.鍋中放入清水燒開,將藕片放入鍋中焯燙一下,撈起瀝乾水分後切碎備用;
4.橙子取果肉,去籽,切塊;
5.將橙子塊放入料理杯中打成汁,加入少許糖粉和檸檬汁攪拌均勻;
6.把橙汁倒入藕丁中,攪勻放入冰箱冷藏2-3小時即可。
完成:
03
秋梨拌蓮藕
菜名:秋梨拌蓮藕
月齡:24月+
食材:秋梨50g、蓮藕50g
輔料:蔥末少許、白砂糖少許、紅黃彩椒各10g、芝麻油少許
工具:普通鍋、平底不粘鍋
製作過程:1.食材準備:秋梨50g、蓮藕50g、蔥末少許、白砂糖少許、紅黃彩椒各10g、芝麻油少許;
TIPS
蓮藕怎麼選:
看藕節之間的距離:藕節之間的距離越長,蓮藕會越成熟,口感也比較軟,適合寶寶吃;
看顏色:選擇外表沾有泥土的蓮藕,太白、太乾淨的蓮藕是經過處理的,不建議給寶寶吃;
2.蓮藕切去兩端藕節,洗淨表面泥土後去皮,放入澱粉水中浸泡;
TIPS
澱粉有較強的吸附性,可以吸附藕中的部分泥土,現在菜市場、超市賣的藕都比較乾淨,也還是建議媽媽們在用澱粉水浸泡一下,同時也要用廢棄的寶寶奶瓶刷來刷洗一下藕孔哦。
3.浸泡洗淨的藕切成絲,用清水沖洗乾淨,放入沸水鍋焯一下撈出瀝乾水;
完成:
4.紅、黃彩椒洗淨切細絲,放入沸水鍋中焯燙1分鐘;
5.秋梨洗淨去皮切成絲,和藕絲一同放入大碗中,加少量白砂糖拌勻;
6.最後將紅彩椒鋪在秋梨藕絲上,滴幾滴芝麻油、撒幾粒蔥末即可。
完成:
推薦理由:蓮藕中含有豐富的澱粉、膳食纖維等營養物質,有助於寶寶生長髮育。誰說“吃藕醜”,我們美著呢!正是吃藕的好時節,一起幫助蓮藕正名吧!
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