寶寶夏天食慾差,這些食物最開胃
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熱死人不償命的夏天到了,孩子們的胃口也越來越差了,可總食慾不振怎麼行,寶寶長身體時最不能缺的就是營養。
01 開胃的營養粥
有媽媽反映,寶寶夏季就愛喝粥,可又擔心整天喝粥營養跟不上。其實,家長除了白粥之外,還有青菜瘦肉粥、絲瓜粥、荷葉冬瓜粥、玉米粥等。
綠豆小米粥
原料:綠豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g。
做法:綠豆洗淨後先浸泡2小時,把小米、大米和糯米放在一起洗淨。鍋內加入1000ml水,所有原材料加進去大火燒開後,再用小火煮40分鐘左右。關火後,再燜10分鐘即可。
功效:綠豆具有降暑益氣,補水利尿的功能。小米可以增加潤滑的口感,還起到暖胃和潤腸的作用。
溫馨提示:煮粥期間要不時攪拌,避免粘鍋。
紅豆薏仁蓮子粥
原料:紅豆50g,薏仁50g,蓮子15g,大米50g
做法:紅豆洗淨後浸泡2小時,薏米、蓮子和大米洗淨。將以上所有材料放入鍋內,加1000ml水。大火燒開後轉小火燉40分鐘即可。可根據寶寶口味,加入適量糖飲用。
功效:紅豆和薏米都具有健脾止瀉的功能,對預防中暑也大有作用。蓮子有健脾益腎、養心安神的功能。
溫馨提示:家長可根據寶寶口味,加入紅棗、百合、玉米等。
02 不油膩的美味主食
對於食慾不振的寶寶來說,吃點白米飯實在是太難了。改變下味道,豐富下色澤,也許收穫意想不到的效果。如,番茄汁拌飯、青菜蛋炒飯、海鮮焗飯,雞絲涼麵等。
雞絲涼麵
原料:烏冬面500g,雞胸肉2塊,黃瓜半根,蔥蒜、熟花生米
做法:鍋里加水,倒入洗淨的雞胸脯肉,加薑片、料酒等煮15分鐘。撈出過冷水後,撕成細絲。黃瓜洗淨切絲,蒜剁碎。鍋里加水燒開下面條,熟了以後(不能太軟)撈出放入冷水,再瀝乾待用。把黃瓜、雞絲、花生米和麵條放在一起,加入蒜水、雞精、麻油、醋、糖、鹽、芝麻醬攪拌。
功效:多味調合,清爽利口,麵條有筋力,讓寶寶夏季愛不釋口
溫馨提示:根據寶寶喜好,也可加入綠豆芽,胡蘿蔔、芝麻、酸豆角等。
創意拌飯
材料:胡蘿蔔80g,紫菜1片,核桃1個,米飯300g,蝦仁30g,平菇20g,青菜20g
做法:胡蘿蔔切絲,核桃磨碎,紫菜切碎,準備好煎蛋和甜辣醬(也可甜麵醬)。把青菜、平菇和胡蘿蔔熱水小焯撈出待用。蝦仁醃製10分鐘後,放油鍋裡爆炒。鍋裡放油燒熱,把剩飯倒入翻炒,加少量鹽盛出。最後把蝦仁,蔬菜、核桃和紫菜,甜辣醬倒入攪拌。
功效:這款拌飯裡有紫菜、雞蛋、胡蘿蔔、蔬菜、核桃和蝦仁,可謂是一份營養大餐。拌飯營養豐富且熱量不高,對於挑食的孩子來說可是絕好的美食。
溫馨提示:媽媽可根據寶寶的喜愛,加入黃瓜、肉鬆、豆芽、肉沫、海帶等。
03 清新爽口的下飯菜
寶寶吃不下米飯,那是因為你沒找對下飯菜。炎熱的夏季,大魚大肉太油膩,寶寶吃多了反而容易積食。不妨做一些清新爽口的菜餚,如鯽魚豆腐,醋溜土豆絲、涼拌黃瓜蛋皮,糖醋藕片,水蒸蛋,香菇鱈魚等。
涼拌五彩雞絲
原材料:雞胸肉200g,綠豆芽20g、黃瓜20g、胡蘿蔔半根,木耳10g
做法:雞胸脯洗淨煮熟後,撕成細條。木耳泡發,小焯撈出待用。豆芽煮熟撈出,黃瓜和胡蘿蔔洗淨切絲。把所有材料放在一起,加入醋、白糖、橄欖油、鹽、生抽等調料,攪拌均勻即可。
功效:雞肉益氣養血,含有豐富蛋白質。黃瓜、豆芽都是清熱消暑;解毒利尿的時令菜。木耳是菌中之冠,含有多種營養素。胡蘿蔔有益肝明目、增強免疫力的功能。
溫馨提示:用雞腿肉也很不錯,肉感跟鮮嫩。
毛豆炒絲瓜
原料:毛豆100g,絲瓜1根
做法:毛豆剝皮後洗淨待用,絲瓜去皮洗淨切塊。鍋內加油燒熱,放入毛豆煸炒5分鐘。倒入絲瓜後一起翻炒,加少量水。9成熟的時候加入鹽調味,出鍋前放入少量雞精翻炒均勻。
功效:毛豆和絲瓜都是夏季時令蔬菜,毛豆有清熱解毒、潤燥消水、益氣止瀉的功能。絲瓜具藥用價值,又清熱解毒、利尿消腫、活血止咳的效果。
溫馨提示:絲瓜炒蛋,或用來做湯效果也不錯。
04 簡單美味的夏季靚湯
夏季寶寶喝湯很有講究。如果食用不當,反而更會出現影響寶寶的食慾。適合寶寶夏季喝的營養湯主要有綠豆老鴨湯、海帶排骨湯、平橋豆腐羹、紫菜蝦皮蛋花湯、蘿蔔排骨湯、青菜豆腐湯等。
海帶冬瓜排骨湯
原料:排骨500g,鮮海帶200克,冬瓜300克
做法:將冬瓜去皮和瓤,切片。海帶條泡半小時左右,用清水洗淨。排骨洗淨,加少許料酒小焯撈出待用。鍋中加入適量的水,放入排骨和蔥姜,大火燒沸後撇去浮沫。加入海帶和冬瓜,小火煨30分鐘。加入食鹽和雞精調味,即可出鍋。
功效:冬瓜有利尿消腫、清熱解暑的功效;海帶含有豐富的鈣,可防人體缺鈣和碘,還有降血壓的作用。海帶和冬瓜最適合做湯,二者搭配起來營養更高。
溫馨提示:用白蘿蔔、苦瓜代替冬瓜和海帶,加入玉米、綠豆也是不錯的選擇。
蝦皮紫菜蛋湯
材料:蝦皮15g,紫菜15g,雞蛋1個
做法:蝦皮洗淨,紫菜撕成小塊,雞蛋打散待用。鍋里加水燒開,放入蝦皮和紫菜。待水沸騰之後,再淋入雞蛋。再次燒開後加入蔥花、鹽和橄欖油(香油),攪拌均勻後即可起鍋。
功效:這款湯做起來省事簡單,但營養價值超高。含有豐富的蛋白質、磷、鈣、鐵、碘等營養素。
溫馨提示:1歲以上小兒均可使用,但腸胃功能差者應少用。
寶寶夏天沒食慾,的確很讓媽媽發愁
但想要寶寶發自內心的多吃點
除了增加運動量,有個涼爽的環境之外
媽媽們也要投其所好,在飯菜上多下些功夫
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