柳蒿芽的功效与作用
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柳蒿芽也叫柳叶蒿,是一种生长在大兴安岭一带野菜,其嫩茎叶可食用,有“山野菜之冠”、“救命菜”“可食第一香草”的美誉,下面来详细了解一下柳蒿芽的功效与作用。
柳蒿芽的功效与作用
主治:味苦、辛、性湿,具有 健脾去火,解毒消炎,破血行淤,下气通络之疗效。还能 降血压、 降血脂、 养肝健胃、清热解毒消炎、生毛发,民间常用于治疗传染性肝炎、 高血压、癌症等症病。
1、开胃消食
柳蒿芽是一种带有自然香味的绿色蔬菜,口感鲜嫩,味道略苦,人们食用后能促进唾液分泌,而且能清理身体内的热毒,它能让人类食欲不振和消化不良的症状很快减轻。人们在炎热夏天中,多吃柳蒿芽能预防上火,也能预防中暑症状出现。
2、降低血压
人们适量吃一些柳蒿芽,不但能让身体吸收丰富营养,它还能降低血压,因为它是一种高钾低钠的健康食材,能加快身体内钠盐排出,并能防止钠盐在人体血液中堆积,这种情况下人体血容量就会增加,血压也会明显下降,平时它特别适合那些患有高血压的人群食用。
3、预防高血脂
柳蒿芽不但口感鲜嫩,它还是一种高纤维的蔬菜,人们食用它以后把它含有的膳食纤维吸收和利用,而且能与身体内的胆酸相结合,可防止身体内胆固醇生成也能抑制人体小肠对胆固醇的吸收,人们内胆固醇数量减少以后血液粘稠度就会下降,这样就能预防高血脂发生。
4、缓解便秘
柳蒿芽是一种膳食纤维含量特别高的绿色蔬菜,这种物质的吸水性特别强,进入人体后能吸水膨胀,可软化大便,能让人类大便保持通畅。人们在出现便秘以后及时吃柳蒿芽就能让症状很快减轻。
柳蒿芽的营养价值
柳蒿芽每100克鲜品中含蛋白质3.7克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维2.1克、胡萝卜素4.4毫克、维生素B20.3毫克、烟酸1.3毫克、维生素C23毫克。每100克干品中含钾1960毫克、钙950毫克、镁260毫克、磷415毫克、钠38毫克、铁13.9毫克、锰11.9毫克、锌2.6毫克、铜1.7毫克。有破血行淤,下气通络之疗效。
柳蒿芽的食用方法
1、蘸酱吃:采回的柳嵩芽挑干净,锅内烧开水放入柳蒿芽,略微抄一下捞出放入盆里的凉水中。沥干水份就可蘸酱吃了。
2、包饺子:柳嵩芽用开水抄一下捞出放入凉水中(柳蒿芽千万要微微抄一下不要抄大劲了),再捞出沥干水份用刀剁碎放入猪肉馅中即可。这种风味的水饺即鲜亮又有一种大自然的风味。是很多人没有品尝过的。
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