螃蟹死了能吃吗?死了的螃蟹不适宜食用
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又到了十月准备吃阳澄湖大闸蟹的季节,很多人又发起疑问,死了的螃蟹可以吃吗?吃了死的螃蟹,会对身体造成影响吗?我们一起来看看专家的说法吧。
根据中医的说法,螃蟹性味咸寒,对于经常手脚冰泠(特别是女性)、体质虚寒或是虚弱的人都不应多吃。或者是可以在烹调时多加些姜、葱、蒜等辛香料,让这些属性较热的配料,中和螃蟹属性的凉。或者在吃完螃蟹后喝杯黄糖姜茶,用以暖胃、去腥,并驱除寒气。另外,民间认为吃蟹前后不宜食用凉性水果,如柿子,其实就是为了避免再吃下太多凉性食物,造成身体虚寒而引发不适。
螃蟹是一种免疫力极强的食腐动物,吃的东西细菌病毒很多,但都被螃蟹的免疫力所压制,一旦螃蟹死了,甚至还没死,只是快死了,细菌病毒就会大量繁殖,并滋生出一些生物毒素。所有你只要看到螃蟹半死不活,没精神,就最好别吃了。
死的不能吃,因为蟹死后蛋白质转换为有毒的蛋白质了
螃蟹死了不能吃。螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多,这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸,进而产生一种有害物质“组胺”,引起过敏性食物中毒;另外可能产生的物质是“类组胺”,会引起呕吐、腹痛、腹泻,因此挑选时要注意。
螃蟹的营养价值虽然丰富,,吃螃蟹也有很多讲究,但螃蟹死了绝对不能吃。看了小编的介绍是不是了解更多了,若是你是一个爱蟹之人更应该把吃螃蟹的注意事项记牢,以免影响到身体的健康。
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