营养早餐推荐:传统白土司的做法介绍
本文已影响2.73W人
本文已影响2.73W人
传统的白土司的做法是怎样的呢?很多人都喜欢吃白土司,是因为白土司有自然的奶香味,也十分好做搭配,早餐吃一片白土司就能有深深的满足感。下面,本站小编告诉你传统白土司的做法!
传统的白土司的做法是怎样的呢?很多人都喜欢吃白土司,是因为白土司有自然的奶香味,也十分好做搭配,早餐吃一片白土司就能有深深的满足感。下面,本站小编告诉你传统白土司的做法!
模型:900公克土司模型2个
基本酦酵温度:28℃
基本酦酵湿度:75%
最后酦酵温度:38℃
最后酦酵湿度:85%
烤箱温度:上火200℃╱下火220℃
烘烤时间:约40分钟
土司造型:平顶长方形
材料
高筋面粉1006公克,速溶酵母10公克,细砂糖40公克,盐20公克,奶粉40公克,水634㏄,改良剂10公克,白油40公克
做法
1.将白油以外的主面糰材料全部放入搅拌缸中。以慢速拌打至面糰成糰,加入白油。
2.续以慢速搅拌至拉出薄膜但破裂处呈锯齿状的扩展阶段。转中速搅拌至面糰可拉出薄膜且破裂处呈完整圆洞的完成阶段。
3.将面糰取出,滚圆放入钢盆中,移入酦酵箱中,进行基本酦酵。酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大,以手指自面糰中央戳入时呈持续凹陷即可。
4.将作好的面糰分割为10个小面糰。
5.分别滚圆并加盖松弛15分钟。桿开成长条状。
6.将面糰由前后向中央折成三折。再次桿开,捲起呈圆筒状,再加盖松弛15分钟。
7.再将步骤6重复桿开、捲起1次,再以手稍微将边缘压齐整形。
8.将面糰装入模型中进行最后酦酵。
9.待酦酵至8分半满时,盖上模型盖,即可入烤箱烘烤。
【香蕉酸奶坚果厚土司做法大全】香蕉土司的做法 酸奶吐司面包的做法
幼儿营养早餐推荐!
早餐怎么吃有营养?早餐的营养搭配方法
儿童营养早餐食谱推荐
2016年中考英语作文预测:传统节日介绍
花豆营养做法推荐
小孩营养早餐有哪些 20款宝宝营养早餐推荐
产后奶水不足?介绍下传统的食疗催乳法
宝宝营养早餐食谱推荐 宝宝营养早餐,宝宝早餐食谱,宝宝早餐吃什么
紫薯寿司的做法 营养全能的宝宝早餐
中西式营养早餐搭配推荐
为儿童推荐的营养早餐有哪些
最营养的6种搭配餐推荐 营养 搭配餐 人工喂养
儿童简易营养早餐推荐
5分钟能完成的8款营养早餐食谱推荐
年中考英语作文预测:传统节日介绍
营养师推荐:养生粥的做法大全
营养早餐饼:红糖土豆饼
宝宝营养早餐怎么做,推荐5款美味食谱
白领午餐吃什么 白领营养午餐搭配推荐