青苹果会被放粉吗
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放久了会变粉。
青苹果刚采摘时,里面的果胶成分是原果胶,硬度最高,吃起来就是脆的。但随着存放的时间越长,原果胶就会发生反应,逐渐转化为果胶、果胶酸,其硬度也随之降低,青苹果也就由脆的变粉了。不过,苹果的品种不同,变粉的程度也会不一样。
青苹果变粉了还能吃吗能吃。
青苹果变粉了是能吃的,其内的主要营养成分不变,只是果胶和纤维含量发生了变化,使得苹果由不成熟时的硬、脆逐渐软化(即变粉),变成了成熟期的苹果,只要没有腐烂就可以吃,就是口感可能有些人不太喜欢。
怎么样分辨粉苹果和脆苹果用5根手指抓起一个苹果,大拇指微微用力,脆苹果会感觉到很清晰的一下“啪”陷下去一小块,如果是粉苹果会感觉软绵绵的。
而且“啪”的那一下只有熟透的脆苹果才会有,如果苹果没熟透,按下去的时候感觉硬硬的,捏不动。
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