宝宝能吃腐乳吗
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一岁以内宝宝不要吃腐乳。
一般来说,豆腐乳作为一种发酵食品,其中并不含有防腐剂,亚硝酸盐的含量也非常的少,但其含有的盐分过高,对宝宝的智力发育会有一定的影响。
盐分高的食物是不适合宝宝吃的,不仅会加重宝宝肾脏的负担,还会影响宝宝的智力发育。为了避免这些,家长们要注意,不仅平时不要给宝宝吃豆腐乳,还要注意宝宝食物的清淡,避免“重口味”食物,这样对宝宝来说才是健康的。
但是除此之外,腐乳还是具有一定营养的,等宝宝大一点是可以给他吃的,可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等,同时还含有钙、磷等矿物质,对身体还是有一定益处的。
宝宝吃的腐乳怎么做材料:豆腐(老),高度白酒,胡椒粉,花椒粉,辣椒粉,盐。
做法:
1、先将豆腐沥干水,再切成大概2厘米厚的方块。
2、将豆腐均匀的码在一个干净的发酵箱里,不能重叠,重叠会压坏的。
3、将发酵箱放在加盖阴凉地方发酵,以长出毛霉为准,注意豆腐乳在16度的环境中发酵的最快最好。
4、大概十天以后,就会开始长霉,12天到18天左右,毛霉基本长成,豆腐表面也变得松软,这时候可以开始制作豆腐乳。
5、将盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉放入盆内,按比例混合。
6、豆腐放高度白酒里浸泡半分钟,均匀裹上上一步做好的粉料。
7、再将裹好的豆腐整齐地放入玻璃瓶内,依然是不要重叠,装好后倒入香油,不用太多,盖过豆腐乳就可以了。
8、再发酵入味一天,第二天酒可以吃啦。
宝宝吃腐乳的注意事项1、不要给宝宝吃市面上售卖的腐乳,应自制腐乳,比较安全健康。
2、宝宝一岁以后才可以吃腐乳,因为腐乳味道较刺激,含盐量也较高,婴儿时期食用对宝宝身体健康不利。
3、宝宝不宜多吃腐乳,腐乳含盐量较高,多吃对宝宝身体不好,3岁以下的宝宝都要遵循低盐法则。此外,多吃还可能会出现缺碘性疾病等。
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