【猪脚姜的做法】猪脚姜怎么做 猪脚姜怎么做好吃
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产后吃姜是很多地方的一个习俗,猪脚下奶也是大家都知道的常识。这道猪脚姜就是广东地区会给产妇必吃的一道食物,下面我们一起来看看这道猪脚姜的做法吧!
适宜年龄
产后功效
下奶降火养胃主料
猪脚 半只
糯米甜醋 2瓶
鸡蛋 4个
辅料
白糖 一勺
姜 一块
制作步骤
1.把猪脚买回来,洗干净,开火掉飞水,然后装起来滴干水份。
2.姜去皮,洗干净切厚度,不要太薄也不要太厚,放炒锅加入适量油翻炒到金黄色就可以了。
3.把白糖适量放进锅中,倒入糯米甜醋两瓶。
4.鸡蛋放锅里煮10分钟左右就可以了。
5.鸡蛋煮好放冷水里,1-2分钟后剥好放在锅里。
6.最后把全部的材料都放在锅里用大火煮开后换小火煮1个半小时,就可以吃了,这个第一次吃没有第二次好吃,第二次最好吃,入味。
小贴士
姜能驱寒去湿、行气活血。民间认为孕妇生产时吸入不少“风”,须借老姜驱祛。用添丁甜醋与猪脚同煲,是借黑醋将猪脚骨的钙质溶化,产妇饮后能补充钙质。煲透的老姜腍而不辣,猪脚皮腍而不腻,黑醋甜香而不酸,因而不仅产妇钟爱之,男士和老少也多有爱吃者。特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。
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