妈妈厨房:唇齿留香的南乳蒸肉
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今天就想给孩子吃点肥肉,吃了好几天的青菜了,也该换换口味了,开荤就得来点香人的肉肉。哇咔咔!
主料:五花肉一块
辅料:南乳豆腐一块,南乳豆腐汁适量,盐一点点,花椒粉适量,八角一个
做法:1.五花肉入冷水埚汆水,没有血沫子了就捞出来。
2.把汆烫好的五花肉切成薄片,装入大碗中。
3.把南乳豆腐碾压呈泥状,拌入南乳豆腐汁中,加入一点点盐,搅拌均匀。浇在切好的五花肉上。均匀地撒上一点花椒粉,放八角一个。
4.上锅隔水,大火蒸1小时即可。
提示:酱汁中加入的盐不要太多,一点点就好,这样可以起到提鲜的作用,可以是味道更柔和。
口感软烂咸香的南乳蒸肉就做好了,真的是唇齿留香,吃一块还想吃一盘,肥而不腻又解馋。
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