【火腿怎么做汤好喝】火腿和什么一起做汤好喝
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火腿怎么做汤好喝?火腿是生活中常见的一种食材,很出名的火腿有金华火腿,那火腿除了炒着吃,做汤的话怎么做好喝呢?下面就来具体看看吧。
火腿怎么做汤好喝:火腿土豆汤
材料:土豆3.5杯,去皮并切成块状的,芹菜1/3杯,切成粒,洋葱末1/3杯,熟火腿3/4杯,切成,水3.25杯,鸡精2汤匙,盐1/2茶匙,黑胡椒粉1茶匙,黄油5汤匙,面粉5汤匙,牛奶2杯。
做法:
1、在汤锅中放入土豆、芹菜、洋葱、火腿和水。水煮沸后,调至中火继续加热10到15分钟,待土豆变软。再放入鸡精、盐和黑胡椒粉。
2、另取一个炖锅(长柄有盖子),用中温将黄油熔化。将面粉缓缓倒入其中,同时用餐叉搅拌1分钟左右,直到变稠。缓缓加入牛奶并充分搅拌,文火加热4到5分钟。
3、将在炖锅中做好的混合物搅拌入汤锅中,继续加热,直到充分煮熟,即可食用。
火腿怎么做汤好喝:豆腐火腿菇笋汤
材料:北豆腐300克,竹笋50克,猪肋条肉(五花肉)200克,干香菇50克,火腿10克,姜5克,盐5克,料酒10克,茴香籽2克,酱油2克。
做法:
1、豆腐洗净每块切成5条,五花肉洗净与处理好的笋片分别切成条。
2、香菇洗净泡20分钟后捞出切成条;
3、火腿切成丝备用。
4、将切好的料排在碗里,加调味料蒸15分钟,再加进煮开的清汤内即可。
火腿怎么做汤好喝:火腿鸡汤
材料:老母鸡1只、火腿1小块、红枣8颗、葱姜若干、黑木耳几朵、山药干5片。
做法1、将老母鸡和火腿洗净入汤锅中,加大半锅子水,再加入适量葱姜料酒;
2、先大火烧开,撇去浮沫,然后加入山药黑木耳,盖上盖子,转小火炖90分钟;
3、加入红枣再炖1小时,出锅前加盐调味,撒些枸杞和葱花装饰即可。
4、若嫌鸡肉淡的话,可以蘸椒盐或酱油食用。
火腿怎么做汤好喝:火腿白菜汤
材料:白菜心500克,水发玉兰片25克,熟火腿75克。精盐5克,味精3克,白糖2克,料酒4克,水淀粉25克,高汤250克,植物油500克(实耗100克)。
做法:
1、将白菜心洗净,控干水,切成6厘米长的条。火腿切成4.5厘米、宽1.5厘米的片。玉兰片切成片。
2、将植物油放入锅内烧至六成热,放入白菜心稍炸一下捞出,控净油。
3、将锅内放少许油,加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖;再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟,加入味精,先把白菜心盛于盘内,锅再上火,用水淀粉勾芡,浇在白菜上即成。
火腿怎么做汤好喝:火腿冬瓜汤
材料:火腿50克,冬瓜250克,西红柿50克,高汤15大匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,味精0.5小匙。
做法:
1、西红柿用开水微烫,去皮后切成月牙块;
2、冬瓜去皮、去籽,洗净切成长片,火腿切成长片;
3、把高汤、冬瓜片、火腿片放入锅内,烧开,至冬瓜熟透时,用精盐、胡椒粉、味精调味,起锅装入汤碗中;
4、把西红柿块放入汤内即可。
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