藕粉可以做什么点心 藕粉点心的做法大全
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材料:藕粉20gx3份,糯米粉30gx3份,白糖15gx3份,糖桂花8gx3份,斑斓精油1滴,水33gx3份。
做法:
1、取三只碗,每个碗中加入藕粉20g、糯米粉30g、白糖15g、糖桂花8g、水33g,调成面糊。其一碗中加一滴斑斓精油搅拌均匀。
2、模具用保鲜袋铺好,原色面糊倒入模具上锅隔水蒸。
3、水开7、8分钟后倒入绿色面糊,蒸7、8分钟。
4、倒入原色面糊再蒸7、8分钟。
5、表面涂上糖桂花,再蒸10分钟。
6、从模具里取出、晾凉,刀沾水后切件装盘即可。
橡皮糖材料:藕粉120g,果酱3大勺,凉水根据实际情况添加。
做法:
1、藕粉与水和到能搅动的浓稠状且流动性不佳。
2、和好的藕粉水拌入果酱3大勺,搅拌均匀,过筛防止颗粒。
3、入模大火蒸3~5分钟,放通风处吹至表面干燥,脱模,反面再通风即可。
小贴士:越浓稠状越好,太稀成品不Q弹。
藕粉山楂糕材料:山楂500克,白糖100克,藕粉15克,水250克。
做法:
1、山楂清洗干净,一剖两半,去掉底部和山楂核。
2、锅里放入250克的水,放入加工好的山楂,小火煮20分钟至山楂软烂。
3、待山楂稍凉后,将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内,搅打成山楂果泥。
4、将山楂果泥倒入锅中,加入100克白糖小火慢慢搅拌,直到果泥变得粘稠冒泡泡。
5、15克藕粉用少许凉白开溶化,然后倒入锅中,小火搅拌至非常粘稠。
6、趁热倒入容器内,待冷却后即可切块食用。
小贴士:
1、山楂一定要事先加工,清洗干净后去核、去底部。
2、煮山楂的时候要不时地搅拌下,以防止山楂黏锅底。
3、凝固的时候可以放入冰箱冷藏,冬天室温即可。
藕粉椰子果糕材料:藕粉50克椰子粉40克纯牛奶100克彩色鲜榨果汁100克
做法:
1、取一半藕粉和椰子粉溶于牛奶,搅拌均匀,倒入乐扣玻璃盒中,上锅蒸10分钟,凝固。
2、再将另一半藕粉椰子粉与彩色果汁混合,倒在凝固的藕粉糕上面,继续蒸10分钟即可。
3、待藕粉糕自然冷却后,切成小方或你喜欢的形状,撒椰蓉即可。
藕粉馒头材料:藕粉150克,高筋面粉1千克,白糖适量,糯米粉少许,酵母粉5g,清水足量。
做法:
1、将高筋面粉、藕粉、白糖混合均匀。
2、将酵母粉撒入温水中,静置10分钟。
3、将酵母水倒入步骤1中的混合物中,一边倒水一边不断用筷子搅拌混合物,直到面粉成絮状物。
4、将絮状物揉成面团,并在盆上覆上保鲜膜,静置10分钟。
5、静置10分钟后打开保鲜膜,将面团揉光滑,如果感觉有点湿就加入少量糯米粉即可,然后再覆上保鲜膜等待发酵完成。
6、发酵两个多小时,面团膨胀到大约两倍大即发酵完毕。
7、将面团揉至原来大小后切成或揪成自己喜好的大小,然后揉成自己喜好的形状。
8、冷水时小面团上蒸锅,然后大火蒸35分钟后,关火焖5分钟就蒸好了。
小贴士:
1、将蒸好的馒头分离地放在桌上自然冷却,然后用保鲜袋装好放入冷冻柜中保存,大约可以保存两个星期以上,尽量一周吃完。
2、冷冻后的馒头放入微波炉中加热1分半钟就可以恢复原状。
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