【祭灶節吃什麼傳統食品】祭灶節民間講究吃什麼

吃餃子。民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風面”。山區多吃糕和蕎麪。

火燒。火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點生意非常興隆。人們擠擁不動，爭買祭灶火燒。農村大多是自己動手，發麪、炕制，一家人熱熱鬧鬧，很有過小年的味道。

灶糖。在河南，典型的祭灶食品要首推灶糖。祭灶供灶糖的原因，是為了粘住灶爺的嘴巴。傳説灶爺是玉帝派往人間監督善惡之神，它有上通下達，聯絡天上人間感情，傳遞仙境與凡間信息的職責。在它上天之時，人們供它灶糖，希望它吃過甜食，在玉帝面前多進好言。也有人説，祭灶用灶糖，並非粘灶爺的嘴，而是粘嘴饞好事、愛説閒話的灶君奶奶的嘴。

吃炒玉米。晉東南地區，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的説法。

祭灶果是寧波地區有名的傳統產品，是一種老幼皆宜的糕點。傳統的祭灶果，一包裏面最少的有六色，多的有八色、十色，最多的有十二色。由麻棗，紅白球配上油果、黑白交均糖、芝麻腳骨糖、寸金糖、白麻片、凍米糖等組成，大致有以下幾種：

紅蛋白蛋：用糯米油炸而成，個頭挺大，裏面卻是空心的，呈紅色或金黃色，圖的是“金銀滿堂”;

麻棗：應該算是祭灶果的原型，同樣用糯米炸成，但裏面呈蜂窩狀，外面裹有芝麻，芝麻在民間歷來有“節節高”的寓意;

寸金糖：在麥芽糖之外滾上一層芝麻，呈金黃色，形似小金條，其中寄託的美好心願不言而喻。

黑白交切：也有人把它叫做“腳骨糖”，並被賦予“腳骨健健過”的含義。

此外，還有油果、凍米糖、豆酥糖等。

以前傳統的廚房，老寧波人喚作“灶屋”，樑頭的龕內供有“灶君菩薩”。民間有本《敬灶全書》稱：“灶君受一家香火，保一家康泰;察一家善惡，奏一家功過。每奉庚申日，上奏玉帝，終月則算。功多者，三年之後，天必降之福壽;過多者，三年之後，天必降之災殃。”聽罷這段話，舉頭三尺有神明，大概人人都要起敬畏之心，小心謹慎地供奉這位灶君大神。

農曆臘月廿三夜，灶君菩薩要上達天庭述職。年終總結匯報前，凡間百姓總要供奉他吃好喝好，上天庭後要“好話傳三遍，壞話丟一邊”。為粘住灶君的嘴，少向玉帝打小報告，一般會供奉“糖祭灶果”。