冬天吃火鍋,你們吃對了嗎?
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前兩天,網上有個新聞説,昆明有一個女士因為特別喜愛趁燙吃火鍋,患上食道裂孔疝,部分胃竟然擠進了胸腔。這把愛吃火鍋的小編嚇了一跳,好幾天沒敢去吃火鍋。
前兩天,網上有個新聞説,昆明有一個女士因為特別喜愛趁燙吃火鍋,患上食道裂孔疝,部分胃竟然擠進了胸腔。這把愛吃火鍋的小編嚇了一跳,好幾天沒敢去吃火鍋,但是又心癢癢的,畢竟對於很多像小編這樣的吃貨來説。冬天不吃火鍋,這還是冬天嗎!所以為了以後能放肆吃火鍋,小編今天特意在網上搜羅了幾種正確的吃火鍋方式,分享給愛吃火鍋的你們。
1、不要從火鍋裏夾起食物直接放入口中
人的口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50度的温度,火鍋裏的食物如果一夾出來就吃的話,很容易燙傷口腔、舌頭、食道以及胃的黏膜。對於那些本來就有複發性口腔的人來説,口腔很容易復發,另外還有那些有口腔黏膜炎症的人,也會加重病症。而且如此反覆,還有可能誘發食道癌變。
因此吃火鍋的時候還是不要心急,先等食物降温,再吃。
2、不要吃半熟食物
如果食物沒有熟,潛藏在食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃中,從而會導致疾病的發生。其中有三種嚴重的寄生蟲病會通過火鍋傳播—旋毛蟲、囊蟲、絛蟲。
因此吃火鍋的時候,儘量把肉切薄,多燙,等燙熟了再吃
3、不要邊吃火鍋邊和冷飲
很多人覺得吃火鍋配冷飲簡直是絕配,但是殊不知這樣吃對腸胃傷害很大。熱和冷的驟然變化會造成胃黏膜炎不同程度的損傷,輕者是為胃難受,嚴重者是胃腸出血。
因此吃火鍋時,還是要冷熱適度,控制飲酒。
4、不要喝涮過的湯底
店裏火鍋的湯大都是採用豬、羊、牛油等高脂肪物質為底料,又多以胡椒、花椒和花椒作為底料,吃多了容易導致高血脂、膽石症、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。
因此吃完火鍋,就儘量不要喝看似“美味”的湯底了。
5、吃火鍋時間不要太久
很多人吃火鍋一吃就是好幾個小時,簡直要泡在火鍋店裏了。殊不知這樣一吃幾個小時的火鍋湯加上各種食材,會發生一些化學反應,產生一些有害物質,比如肉類海鮮中所含的卟啉物質多融化在火鍋湯中,湯中的高濃度卟啉,再經過肝臟代謝後,會產生大量的硝酸,引起通風,出現關節痛症狀,嚴重時還會損傷腎功能。
因此吃火鍋不要是太久,單次吃不完的涮料和湯底,也最好倒掉。
6、少吃麻辣火鍋
冬天吃麻辣火鍋雖然爽,但是危害也大。經常吃麻辣火鍋,會嚴重刺激胃腸壁黏膜,引起胃酸和脹氣,除了容易引發食道炎、胃炎外,還有可能引發腹瀉,如果曾經有便祕或者痔瘡,吃多了麻辣火鍋,會使病情復發或加重。
因此,為了自身健康,還是少吃麻辣火鍋。
7、涮火鍋可以先素後葷
大多數人吃火鍋是先涮肉,最後涮蔬菜和主食,這樣往往導致最後吃肉吃飽了,蔬菜主食吃不下去。不吃主食蔬菜,反而會增加火鍋對人體腸胃的刺激。
因此吃火鍋應該先素後葷比較好,最好是先吃一點澱粉類的食物,因為澱粉類食物能在胃腸內形成黏膜,一方面能保護腸胃,一方面還可以增加飽腹感,減少吃肉和海鮮的量。
8、火鍋食材要健康
吃火鍋不要涮太多“三高”食物,比如肥牛、肥羊等高能量食物;豬腦、肥腸等高膽固醇食物;午餐肉、香腸、魚丸等高鹽分食物,這些食物吃多了,不僅容易引起肥胖,還會增加心腦血管等疾病。
因此為了自身健康,涮火鍋時可以多吃一些綠葉菜、澱粉類食物,還有豆製品、木耳、香菇等。
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