木鼈果的功效與作用及禁忌
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木鼈果除了外形突出之外,最標青之處就是它內含豐富的營養素,其中最廣為人知的是番茄紅素和胡蘿蔔素,其他營養素還包括Q10、葉黃素、玉米黃素和各種維生素和礦物質 ,而玉米黃質的含量則是黃玉米的33倍,枸杞的3倍左右,幾乎也是所有蔬果中最高的。
另外最值得一提的是木鼈果中胡蘿蔔素含量,非常的高,達到了每百克83毫克左右,而我們常吃的胡蘿蔔素含量非常高的胡蘿蔔,也只有每百克5.5毫克左右,所以木鼈果胡蘿蔔素含量是胡蘿蔔的15倍左右。
果肉:抗氧化及不飽和脂肪酸含量最高,分別含有22%的脂肪酸,由32%油酸、29%棕櫚酸和28%亞油酸組成。它提煉出來的木鼈果油,總胡蘿蔔素更有5700微克,越南婦女更喜以此代替豬油烹調。
果核衣:茄紅素含量達308微克,是其他富含茄紅素蔬果的10倍。
果核:主要是由硬脂酸和微量不同的多元不飽和脂肪酸。中藥稱之為木鼈子,有消腫散結,袪毒的功效,對痔瘡、癬瘡、風濕痺痛等無名腫毒,孕婦或體虛者慎服。
木鼈果的功效作用1、護心、防癌:木鼈果茄紅素是番茄的25倍:茄紅素有很強的清除自由基的能力,可以延緩衰老、增強免疫力,還能降低血液中膽固醇的濃度,預防動脈硬化和心血管疾病。不過,以前我們聽到茄紅素,第一個聯想到的是番茄,其實木鼈果的假種皮(也就是種籽外膜),茄紅素含量比番茄多很多。簡單來説,木鼈果所含的茄紅素至少是番茄的25倍。
2、顧眼睛、防心血管疾病:木鼈果中的β-胡蘿蔔素是胡蘿蔔的3倍:β-胡蘿蔔素在人體中會轉化成維生素A,能預防夜盲症、乾眼症,並改善視網膜黃斑部病變。β-胡蘿蔔素的抗氧化能力也能抑制某些癌症和心臟病的發生機率。木鼈果的果肉和假種皮都含有β-胡蘿蔔素,尤其假種皮中的含量更高,比胡蘿蔔高出2倍之多。
3、富含膳食纖維,增進腸道健康:木鼈果的果肉含有豐富的膳食纖維,每100克就有3.5克,比地瓜葉、花椰菜等大多數的蔬菜類都高,對於緩解便祕、維護腸道健康有幫助。
木鼈果食用禁忌1、木鼈果的種子即木鼈子,是傳統中藥有小毒不要直接食用,否則容易引起腹痛和嘔吐,需及時就醫。
2、木鼈果的果殼中黃色部分也不要直接食用。
3、木鼈果的果肉顏色鮮紅,染到衣服上面可以用清水加洗衣粉洗掉不用擔心。
4、木鼈果的味道雖然清淡甚至無味,但是營養卻很豐富。所以在選購水果的時候要看你是否適應這種無味的水果。
5、口服避孕藥期間不要吃木鼈果。
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