皂角米發黃還能吃嗎
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如果買回來的皂角米本身發黃是可以正常食用的,雙莢的皂莢米本身顏色就是淡黃色,有個別是白色的,而單莢來的皂角米顏色稍白,口感更爽滑。
如果買回來的皂角米顏色太白則需警惕是薰硫處理過的,經過薰硫處理以後的皂角米顏色會比較白,在泡水以後還會有化學味道存在。
皂角米的食用方法推薦1、 煮粥:取適量皂角仁,淘淨,温水中浸泡2---3小時後,再與您喜歡的食物(如:糯米、花生、大棗、薏米、蓮籽、綠豆等)合煮為稀粥,加糖即可食用。
2、清燉:按每人5g皂角仁,淘淨,温水浸泡2---3小時,連汁一起盛入盤中,在鍋裏燉熟,然後加兑2---3倍冷開水,再加糖、蜂蜜食用。
3、煮雞肉湯或排骨湯:可按每隻雞配10---15g皂角仁,淘淨,直截與雞肉或排骨煮熟,加食用鹽食用,可使產婦乳汁暢通。
4、可用保温壺泡飲:取15---20g皂角仁,淘淨,放入八磅保温壺裏,注入剛燒開的開水,6小時後,即可加糖食用。
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