苦瓜不苦,苦瓜與紫薯的創意菜式
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苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾等功效,總之,苦瓜的好處多不勝數。但是,許多人也因為苦瓜本身難以入口的苦味而卻步。小編要介紹的這道菜式——紫薯苦瓜圈,有紫薯的清甜相伴,苦瓜不再苦了,我們來看看這道菜的做法吧!
【苦瓜的名片】
苦瓜中含有豐富的營養及多種微量元素,苦瓜片中維生素C的含量是柑橘的兩倍多,是天然的美容劑,經常食用能增強機體免疫力,促進皮膚新陳代謝,使肌膚細膩光滑、有彈性。
苦瓜的維生素C含量很高,具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能,使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分,能加強巨噬能力,臨牀上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑製劑,可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶,阻止惡性腫瘤生長。
苦瓜瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少具有很好的減肥消脂的功效。 苦瓜有防治青春痘的功效,中醫學認為,脾胃温熱內藴上蒸,或肺經藴熱、或消化道功能紊亂、或衝仁不調,上升凝滯於面部而成痤瘡。
【紫薯苦瓜圈的做法】
原料:苦瓜一個,紫薯一個,蜂蜜適量。
做法:
1、紫薯提前蒸熟或用微波爐叮熟,去皮壓成泥,可適量加些蜂蜜。
2、苦瓜洗淨切去頭尾,再從中間切斷,用筷子把裏面的籽去掉,放開水鍋裏焯水,撈出來沖涼瀝乾水分。
3、往苦瓜裏面塞紫薯泥,壓緊壓實,切片裝盤即可,再淋上蜂蜜味道更不錯哦。
這道紫薯苦瓜圈做法簡單,把紫薯蒸熟壓成泥,苦瓜去籽焯水後,把紫薯泥慢慢塞進去即可,只要有些耐心,零廚藝的人都可以做好哦!
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