只用一根香蕉也能做冰激凌?
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如果這是真的,這該是多麼美好的一件事啊,再也不用擔心各種高脂高糖和添加劑,不僅自己可以放心大膽的吃,孩子也可以來兩口,向來行動派的我立馬操作起來。
1、你需要一根比較熟的香蕉,2勺鮮奶油(根據喜好添加),一個攪拌機或者料理棒。
2、香蕉切片
3、把香蕉和2勺奶油一起加入攪拌機,攪拌成泥。
沒有攪拌機也可以用打蛋器,廚師機,料理棒等。
攪打的原因,一是讓香蕉變成細膩的泥狀,作出的成品更順滑,二是為了拌入更多空氣。市售的冰激凌之所以吃起來很輕盈,就是因為裏面攪打了入了很多空氣。脂肪打細冷凍後會很順滑,而是脂肪能夠包裹更多的空氣。鮮奶油也是普通冰激凌的基礎原料,不過既然是崇尚健康,少加一點點,大概能夠啟動機器就可以了。
做的時候加入一點檸檬汁可以保持住香蕉的淡黃色,沒有檸檬汁,冷凍後就變成灰白色,不過不影響口感。
5、裝盒冷凍
冷凍30分鐘左右就可以了,除非你是想做冰棍。
6. 冰淇淋液冷凍到開始結冰以後,取出來,用攪拌機攪打後再放入冰箱。之後,每隔半個小時取出來攪打一次。重複這個過程,攪打4次以上,再將冰淇淋徹底凍硬,冰淇淋就做好了。
如果偷懶,直接把香蕉奶油泥凍起來,吃起來也是冰淇淋味兒,水果是香蕉還好,不會有太多冰渣,只是沒有那麼滑。換成別的水果泥做冰淇淋的話,就要反覆凍了再打凍了再打,高速攪拌。
我凍到第二天早上配鬆餅做早餐了。早期關注的盆友們可能知道,以前每天曬早餐,我有pancake 配冰淇淋吃的愛好。
冰淇淋很香滑。足以打敗很多市售的冰棍,滿足感很強。其實全部的熱量攝入也就只是一根香蕉而已,這點很贊。
經鑑定,是個做簡易冰淇淋的好辦法哦!
懶得打泥怎麼辦?
直接把香蕉塞冰箱(有閒情逸致還可以插個牙籤),凍好之後直接吃,味道也為讓你感動。
有更多閒情逸致的還可以抹點巧克力醬,立馬高大上起來
給想嘴饞的小朋友做個簡易的香蕉冰棍,或者香蕉冰淇淋吧!
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