超級美味的老北京小吃,這次終於可以自己做了
本文已影響4.83K人
本文已影響4.83K人
吃貨物語
沒有崇高信仰的人就如同一潭死水,永遠蕩不起壯闊的波瀾。
有着老北京十三絕美稱的奶油炸糕,是我們北京特有的一種小吃。外酥裏綿,營養豐富,一般在護國寺小吃就有賣的,價格在幾塊錢以內,每份兒裝有5個。除了奶油炸糕,還有糖卷果、豌豆黃兒、艾窩窩、驢打滾兒等多種傳統美食,值得每一位吃貨去品嚐。
下面就把這道京味兒小吃做法,教給大家。
奶油炸糕
食材
雞蛋、低筋麪粉
油、清水、綿白糖
①、鍋裏倒入400ml的清水,大火加熱,倒入40g的油,用勺子攪拌均勻,煮開後放入一個大碗裏。我用的是普通的油,大家也可以用黃油來加熱。
②、在碗裏放入400g的低筋麪粉,把之前煮好的油水,倒入麪粉中充分攪拌均勻。由於油水比較燙,大家可以用筷子和麪,把面燙好稍微靜止片刻。
③、往面里加一個雞蛋,拌勻攪拌後,再放一個雞蛋繼續攪拌,然後再放一個雞蛋,重複之前的步驟。最後加入35g的白糖,攪拌均勻即可。可千萬別一次性把3枚雞蛋全放進去,得一枚一枚的放,要讓雞蛋與面充分融合。
④、面弄好之後,鍋中倒適量的油,把面依次擠成若干個小丸子。油温到達6成熟時,下鍋炸,用中小火炸。千萬別用大火,容易把奶油炸糕炸糊。炸的過程中,等奶油炸糕定型,翻個個兒,體積膨脹變大,便可撈出。
⑤、把奶油炸糕控幹油,放進一個大面碗裏,在上面撒上少許綿白糖,盡情享用美味吧。
記得小時候,每次過年逛廟會,都會買一份兒奶油炸糕來吃。如今終於可以吃到自己親手做的了,嘿嘿,感覺倍兒成就感。
老北京豆汁什麼味
撕着吃更美味——西點店的熱門面包,自己做更健康哦~
夏天清爽美味的沙拉自己做
【北京烤鴨怎麼做好吃】北京烤鴨做法步驟
你終於可以偷懶了!學會了這招,輔食簡單又營養
超好吃的風味茄丁拌麪,家常的做法,不一樣的味美!
【正宗老北京炸醬麪怎麼做】正宗老北京炸醬麪的做法
懷孕後出現這些情況沒那麼可怕,別再自己嚇自己了
終於有了屬於自己的小家的説説 終於有個自己的小家朋友圈句子
【北京小年吃什麼】北京小年夜吃什麼 老北京小年吃什麼 小年吃什麼
終於可以偷懶了!學會了這招,輔食簡單又營養
家長做對這些小事,不僅可以解放自己,還可能鍛鍊孩子獨立
花菜怎麼做好吃又簡單 超級快手炒花菜,平民下飯菜,脆嫩味美
老北京特色小吃:艾窩窩的做法介紹
着急罵孩子的爸媽,這一次終於後悔了
北京伊美爾張德友做自體脂肪移植怎麼樣 不忘初心品質塑美
北京特色美食:北京羊肉涮鍋
孩子的零食可以自己做,這些食譜還不快收了!
三伏天孩子不想吃飯,這些食物既美味又超級有營養!
3款超級美味的土豆餅,簡單易學,秒殺味蕾!