歡恩寶奶粉是什麼工藝
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歡恩寶奶粉是什麼工藝?歡恩寶奶粉是一個國產奶粉品牌,包含了羊奶粉、牛奶粉、媽媽奶粉等等,那歡恩寶奶粉採用的是什麼工藝類型呢?
歡恩寶奶粉是什麼工藝?
乾濕混合工藝。
歡恩寶配方奶粉採用世界領先的幹法生產工藝,並結合濕法生產工藝,有效解決國內傳統濕法生產工藝的缺陷。幹法生產工藝設備要求高,投資大,但能夠進一步保證了產品的優異品質。
説明:
依據《嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則(2013版)》要求,嬰幼兒配方乳粉的生產工藝包括幹法工藝、濕法工藝和乾濕法複合工藝。
乾濕法複合工藝介紹
所謂乾濕複合工藝是指,在鮮奶中進行大部分原輔料混合,經均質、殺菌、濃縮、噴霧乾燥後,再添加部分輔料,經包裝得到嬰幼兒配方乳粉,其流程為原料乳→淨乳→殺菌→冷藏→標準化配料1→均質→殺菌→濃縮→噴霧乾燥→流化牀二次乾燥→標準化配料→包裝。
乳業重審細則中明確規定:乾濕法複合工藝,其濕法工藝生產的基粉和添加部分配料的幹混,應在同一廠區完成,在過渡期內允許同一集團的濕法和幹法工藝在不同廠區。
換言之,一些在A地收購小型牧場,B地建造大型工廠的生產企業將無法再鑽政策的漏洞。而這也就引出了乾濕法複合工藝的問題所在。
幹法工藝介紹
所謂幹法工藝指所有原輔料成分在乾燥狀態下經稱量、殺菌、混合、包裝得到嬰幼兒配方乳粉,其流程為原輔料→備料→進料→配料(預混)→投料→混合→包裝。
幹法工藝最大優勢在於成本低。生產設備不需要像濕法工藝一樣科技含量高,工藝相對簡單,且不需自有奶源,哪裏便宜買哪裏。
從成本角度來講,它優於濕化工藝,這也就是很多工廠,明知國家限制其工藝發展,在沒接到國家取締此工藝的前提下。這些工廠為了降低成本與提高利潤,一直會用到國家強制杜絕使用為止。
幹法工藝最大問題就是沒有自控奶源,品質不可控,存在很大的安全隱患。當然,現在通過提高生產車間的潔淨度、隧道殺菌和臭氧殺菌等控制微生物污染,可以達到國家的標準值要求,營養成分損失與二次污染是難免的。且是否生病的牛羊產的不好奶,沒辦法識別。
濕法工藝介紹
所謂濕法工藝指在鮮奶中進行各原輔料混合,經均質、殺菌、濃縮、噴霧乾燥、包裝得到嬰幼兒配方乳粉,其流程為原料乳→淨乳→殺菌→冷藏→標準化配料→均質→殺菌→濃縮→噴霧乾燥→流化牀二次乾燥→包裝。
許多宣傳濕法更好的企業都在強調一點,那就是濕法奶粉用鮮奶為原料生產,更為新鮮、營養更均一。但濕法工藝必須要面對的問題是存在熱耗損的缺陷,高温乾燥容易導致熱敏性成分被破壞。這是傳統過時濕法工藝的缺點。
但隨着科技的發展,現在發明了低温乾燥技術,從根本上解決了過時高温乾燥工藝對易揮發性營養的流失。這種工藝叫做多階段低温乾燥技術,就解決因高温而導致營養流失的問題。
而最前沿的濕法工藝叫液相均和低温乾燥技術。它的特點是低温、低水、低氧、低微生物,即四低一埋。它不僅通過多次低温乾燥,保持營養活性不被流失,而且最大可能保持奶粉的新鮮度與均衡,完全解決了高温乾燥技術的不足。
其次,低水能保持奶粉乾燥,易溶且不易結塊;充99%的氮氣,不僅保持低氧標準,而且使易揮發營養不易抗氧化,變質。
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