荔浦芋頭怎麼保存
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荔浦芋頭不耐高低温,所以保存時應放在陰涼通風乾燥處即可。芋頭最好的存儲温度是十度到十五度的樣子,在七度以下容易腐爛,高於二十五度也容易腐爛。
保存方法:
1、荔浦芋頭可以分成50斤左右一堆,直接用紙箱裝好,或者用薄膜袋裝好,不過袋子需要打一些孔,方便芋頭透氣。
2、也可以將芋頭去皮切塊之後,再過油炸,之後再放在冰箱中進行保存。
3、也可以將芋頭切片,然後蒸熟之後放在冰箱中進行保存。
荔浦芋頭能保存多久荔浦芋頭如果控制好温度和濕度,注意散熱通風,可以保存半年。
將芋頭直接用紙箱或者打孔的薄膜袋裝,可以存儲兩個月。
如果直接放在室內保存,可以存放一個月,需要注意的是,荔浦芋頭不能耐低温。
注意:剛採挖回來的芋頭,水分含量多,呼吸很旺盛,所以保存時需要定期通風散熱,控制芋頭堆的温度不要超過15℃。
荔浦芋頭的特點荔浦芋頭也叫“檳榔芋”,體形橢圓,形似紡綞,重量從一至兩斤,到五六斤。荔浦芋頭的好吃,在於它肉質細膩,有非常濃厚的芋香,因為澱粉含量高達70%,所以,口感沙鬆,既可當糧食,又可做蔬菜。芋頭肉質潔白,佈滿細小紅筋,類似檳榔花紋,因此得名“檳榔芋”。
荔浦芋頭含有粗蛋白、澱粉、多種維生素、較高的鈣和無機鹽等多種營養成份,是古時候的皇室貢品。
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