端午節飲食：健康吃粽有講究

　　隨着端午節的一天天的臨近，各種各樣的粽子也相應出現，　的確，端午節吃粽子是我們的傳統習慣，但在這裏，親親寶貝小編要提醒大家的是，端午節吃粽子要有所講究，要吃的科學吃的健康。

　　下面我們就來看看，端午節吃粽子都有哪些講究?

　　熱粽暖胃，涼粽傷胃

張詩軍告訴記者，糯米性温，如果趁熱吃可滋養温暖脾胃，但如放涼後再吃，此時的粽子又冷又硬，對於本身脾胃較虛者而言，很容易導致難消化而傷胃。

“最好每次取出適量粽子食用，不要反覆加熱。在保留上，真空包裝的粽子速凍後保存期較長，而散裝的則要儘快食用。”專家提醒，吃新包出來的熱粽子最新鮮健康，如果是真空包裝的冷藏粽子，吃的時候要重新蒸透，或用微波爐化凍，最好吃多少拿多少，不要讓它冷置後又反覆加熱。

端午節飲食：健康吃粽有講究

　　搭配小米粥可解油膩飽脹

“粽子吃多了難免覺得油膩飽脹，所以吃的時候可配清淡小米粥，不要再輔以油鹽重的口味菜，更不要與大魚大肉同吃。”張詩軍表示，對於本身有基礎疾病或老人、小孩而言，吃粽子時要注意的事項則更多：

心血管病患者：肉粽和豬油豆沙粽所含脂肪多，非常油膩。患有高血壓、高血脂、冠心病的人最好少吃此類粽子，以免增加血液黏稠度，影響血液循環，加重心臟負擔和缺血程度。

老人和兒童：粽子黏性大，老人和兒童過量進食極易造成消化不良，以及由此產生胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。最好嚴格控制攝入量，可選擇含有粗糧、薯類的“迷你型”小粽子。

胃腸病患者：對於有胃炎、膽結石、膽囊炎、胰腺炎的病人，建議不要吃肉粽、蛋黃粽。因為，這類過於油膩及蛋白含量過高的粽子，容易引起消化不良、胃脹氣，導致疾病急性發作。

糖尿病患者：端午節期間糖尿病患者由於“貪嘴”而導致血糖失控的現象非常常見。應避免進食含糖量高的紅棗、豆沙粽，吃時也不要加糖。

　　粽子最好不要當夜宵

“粽子不要當夜宵吃，而且最好是早上或中午吃，儘量避免做晚餐。如果非要晚上吃也一定要時間早一點、節制攝入量。”張詩軍教授表示，普通食物的消化途徑從胃部到腸部，至少需要停留6個小時，而粽子是用糯米做的，本來就屬於較難消化類食物，臨睡前吃粽子，此時消化系統已進入半休眠狀態，其停留在胃裏的時間會拖延更久，從而反覆刺激胃酸分泌，易使慢性胃病、胃潰瘍患者舊疾復發。

此外，粽子屬主食而非輔食，所以吃了粽子就一定要減少米飯、饅頭等主食的攝入量。“一天吃一餐粽子就足以讓消化系統‘大動干戈’了，所以儘量別鉚起來吃兩餐，不然很容易讓腸胃‘罷工’。”他説。