疫情期間安全進食指南
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1.暫時不吃生魚片等生食
水果最好徹底洗淨後去皮食用,其他蔬菜類最好熟食。任何水產品、肉類不能簡單爆炒一下就出鍋,一定要徹底烹飪熟透才能食用。
2.抵抗力較差人羣不吃生冷
兒童、孕產婦、中老年人以及腸胃功能較差的人羣最好不食用生冷或半熟食物,以免發生細菌或病毒感染的情況。
3.最好從超市選購食品
再包裝食品可以減少人體和生食的直接接觸,從而減少人體和各類病毒和有害菌的接觸機會,因此購買食材時最好去大型超市,少去農貿市場。
4.食物處理時要生熟分開
在處理食物之前要徹底洗淨雙手,不論是儲存還是清洗、處理食材,生食、熟食一定要分開。案板、刀具等用具可以用沸水煮15分鐘消毒。
5.食物包裝好再儲存
從超市購買回的食物,要用不透水的包裝包好後再分類儲存,這樣既能避免食物中的微生物污染其他食品,也能保證食品本身不易變質。
6.食品開封后儘快食用
任何食品開啟包裝後要儘快食用,以免變質或被細菌污染,尤其是保質期短、需要冷藏的食品,如牛奶、酸奶、麪包等。
7.剩飯菜要徹底加熱
剩菜剩飯注意儲存,下次食用前一定要徹底加熱後再食用,避免冰箱中的細菌污染導致食物中毒的情況。
食物會傳播新冠病毒嗎目前沒有任何可靠證據表明食物能傳播新冠。北京近期聚集性疫情中,擴大篩查找到的確診者幾乎都能通過流行病學調查明確“人”這個傳染源。之前各地流行病學調查資料完整的病例也是人傳人明顯。
“食物檢出新冠”和“食物傳播新冠”是兩碼事。病毒體外存活時間沒有準確數字,但檢出病毒不等於病毒有活性,更不等於可以感染人。
新冠病毒6月3號開始在新發地牛羊肉大廳傳播,到12號封閉,期間流出的可能污染的牛羊肉、雞鴨肉、海鮮、凍品、豆製品不計其數,很多已經被人們食用,如果可以感染人,現在應該會出現很多找不到傳染源的病例,但並沒有。
近期批發市場、海外肉製品廠疫情的暴發,以及餐飲、物流從業人員的感染並不能説明食物傳播,而更可能是人員聚集、場所封閉所導致。
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